Пришло время заняться тыквами😀👍🎃🎃🎃)
В прошлом году , чтобы не пустовало место на грядке 🫠посадила несколько семечек тыквы. Выросло несколько штук, разные)средние, малышки и одна огромная👍. Собрали, привезли домой и начала я ломать голову и искать рецепты, что с ними сотворить необычное, кроме супа и каши😀.
Попался на просторах интернета рецепт цукатов из тыквы, не сложный, думаю надо попробовать😜. Сделала все по рецепту и у меня получились необыкновенно вкусные конфетки👍.
Семье очень понравились цукаты, были удивлены, что они из тыквы.Отнесла на работу коллегам, чтоб заценили , но не сказала из чего сделаны. Цукаты очень понравились и были съедены на "ура". Кто то попросил угостить еще, а одна девушка даже попросила ей продать😂., как будто у меня производственные масштабы изготовления цукатов😂😂😂.
В этом году я посадила тыквы побольше, все семена что были. Что то взошло, что то нет, тыковки росли и наливались.
Лето пролетело быстро и пришло время собирать урожай. Гигантов конечно не выросло, да они мне и не нужны. Я считаю, что порционная , небольшая тыква гораздо удобнее.
Подошло время заняться переработкой моих красавиц. Суп уже готовила, пирог пекла. Буду делать цукаты.
Тыкву очищаю от кожуры и нарезаю кусочками произвольной формы
Далее готовлю сироп. В 2 литрах воды растворяю сахарный песок, грамм 300-400 и варю до прозрачности, затем добавляю 2столовые ложки лимонной кислоты и половину порезанного апельсина и варю еще минут 5-7. Все ингридиенты беру по своему вкусу. Сахара и лимонной кислоты может быть больше или меньше, кому как нравиться . Вместо апельсина можно взять лимон. Получается тоже очень вкусно. Затем добавляю тыкву в сироп и довожу до кипения. Даю покипеть пару минут и убираю емкость с огня .
Оставляю тыкву остудиться. Если сорт тыквы очень твердый, то рекомендуется после полного остывания довести до кипения еше раз. Мне хватает одного раза. После остывания кусочки тыквы пропитываются сиропом, становятся прозрачными и приобретают вкус сиропа.
Кусочки тыквы откидываю на сито и даю сиропу стечь.
Когда сироп стечет, я раскладываю кусочки тыквы на поддон сушилки и сушу до готовности, время сушки занимает часов 15. Я это делаю в 3 захода по 5 часов.
Промежуточный итог сушки👍
Ну вот , почти готовы мои цукатики. На новый год , как дополнение к подарку будет просто🔥. Когда сушка закончится я посыплю цукаты кукурузным крахмалом, чтобы они не слипались между собой и будет красота👍❤️.
Спасибо что дочитали до конца🙏❤️
Надеюсь, что была полезна❤️❤️❤️