Курица с апельсинами в духовке – очень простой и быстрый рецепт. Курица, запеченная целиком, может стать блюдом выходного дня. И, конечно же, её стоит приготовить на праздник. Например на Новый год, Рождество или День рождения. Активное время готовки этого блюда очень маленькое, поэтому запечь курицу можно и просто на ужин, замариновав её накануне.
РЕЦЕПТ
курица – 1300-1400 г
апельсины – 1-2 шт.
Для маринада:
горчица – 1 ч. л.
мед – 1 ч. л.
сок лимона или яблочный уксус – 1 ст.л.
растительное масло – 1 ст. л.
паприка – 2 ч. л.
соль – 1 ч. л. (без горки)
перец черный молотый – по вкусу
Курицу лучше взять небольшую 1 кг 300 г-1 кг 400 г, чтобы она хорошо пропеклась. Куриную тушку нужно хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри. Отрезать лишнюю кожу с шеи и хвост.
Приготовить маринад. Соединить мёд, горчицу, яблочный уксус или сок лимона, растительное масло. Посолить, добавить паприку, поперчить и хорошо перемешать. Затем с помощью кисточки обмазать курицу снаружи и внутри. Убрать замаринованную курицу в холодильник как минимум на 12 часов. На ночь или до следующего дня.
Перед запеканием приготовить апельсины. Фрукты тщательно помыть, обдать кипятком и разрезать на четвертинки. Заложить кусочки апельсина в курицу. У меня апельсины крупные, поэтому поместились всего две четвертинки.
В коже куриной тушки по бокам прорезать небольшие отверстия и заправить туда куриные ножки крест-накрест. Переложить курицу с апельсинами в форму для запекания, полить оставшимся маринадом и отправить в прогретую до 180° духовку на 60-70 минут. Курочка должна хорошо подрумяниться.
Готовую курицу с апельсинами переложить на тарелку и подать к столу. Перед подачей куриную грудку можно смазать небольшим кусочком сливочного масла. Растаявшее масло придаст мясу более аппетитный блеск. К запеченной целиком курице отлично подойдет овощной гарнир или салат из свежих овощей. Приятного вам аппетита!