То, что алкоголь - не самый лучший путь к стройности, мы все знаем теоретически. Чаще всего на посиделках на природе, барбекю с друзьями или на отдыхе нас соблазняют словами "от одной рюмки не потолстеешь". Даже эксперты не против иногда "нарушать" диетические правила. Поэтому вопрос заключается не в том, как не пить вообще. Но если да, то что предпочтительнее - вино или пиво, и в каком объеме.
Вино для сопровождения легкого ужина
"Лично я предпочитаю сухое вино или винный спритц как более подходящий вариант. Однако если вы занимаетесь физическим трудом, то без особых проблем справитесь и с пивом. Не зря говорят, что пиво - лучший ионизатор, хотя это больше относится к его безалкогольной версии". Такими словами начинает излагать свое мнение Зузана Комуркова, преподаватель кулинарии и автор кулинарной книги "Питание для перемен". "Если вы уже хотите выпить, то я рекомендую его как идеальное сопровождение к вкусному, легкому летнему ужину. Вино или шпритцер хорошо сочетаются с рыбой или салатом. Пиво скорее поможет переварить более жирную пищу. Особенно остерегайтесь коктейлей и крепкого алкоголя, в которых вы не найдете ничего положительного для своего организма", - заключает он.
Питьевой режим имеет значение
По мнению Зузаны Комурковой, если вы соблюдаете питьевой режим с достаточным количеством несладкой воды в течение дня, то одна рюмка после работы вас точно не убьет". Но помните, что это всегда определенная калорийность, содержащая больший или меньший процент углеводов", - отмечает она. Алкоголь, по ее словам, всегда является нагрузкой на организм. Можно утешиться тем, что вино содержит антиоксиданты и флавоноиды. В пиве тоже можно найти полезные вещества, например, витамины группы В. Но даже в этом случае эксперт рекомендует употреблять алкоголь очень умеренно и, конечно, не ежедневно.
Алкоголь препятствует регенерации
Павел Дворжачек, персональный фитнес-тренер, еще раз напоминает нам, что запрещать что-либо во время диеты - не лучший выход. Он утверждает, что здоровое питание должно быть частью образа жизни. Иногда выпитый бокал алкоголя, безусловно, не повредит. Со своей стороны, с точки зрения спортсмена, он предпочитает пиво. "Калорийность вина выше, чем пива. В 100 мл содержится 70 ккал, а в пиве - около 50 ккал", - поясняет Павел Дворжачек и добавляет. "Если говорить о влиянии на здоровье, то важно учитывать, что алкоголь, каким бы он ни был, мешает восстановлению после тренировок. При его употреблении организм перестает концентрироваться на восстановлении мышц, вместо этого он избавляется от токсичных веществ, которые образуются в результате расщепления алкоголя печенью".
Лично Павел Дворжачек считает, что пиво лучше, поскольку помимо углеводов оно содержит ценные витамины группы В. Пивные дрожжи также способствуют лучшему пищеварению. "Однако я не осуждаю полностью вино. Оно является богатым источником антиоксидантов и оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему", - заключает тренер, радуя любителей вина.
Все зависит от количества
Последней из тройки экспертов выступила Моника Бартоломеева, консультант по питанию компании "Свет здоровья". "При оценке того, какой напиток выбрать во время диеты, следует учитывать несколько параметров. Один из них - энергетическая ценность и количество простых сахаров. Другим параметром может быть содержание веществ, полезных для здоровья, но также и не полезных, т.е. алкоголя".
Указанные экспертом параметры зависят от сорта вина или пива. "Вообще говоря, пиво несколько беднее калориями, если сравнивать 10° светлое пиво и сухое белое вино. Но даже это не является аргументом в пользу однозначного выбора пива. На самом деле потребитель обычно выпивает его больше, чем если бы он выбрал вино. Это всегда вопрос количества. Если выпить два больших бокала пива или два бокала вина, то разница в энергии может составить 560 кДж. Это эквивалентно энергии в одной белой булке".
Пиво, в отличие от вина, очень быстро повышает уровень сахара в крови. Это непропорционально стимулирует поджелудочную железу к выбросу инсулина, что нежелательно для организма. Лично Моника Бартоломеева, если уж приходится употреблять алкоголь, рекомендует вино.