Сладкое вино, также известное как десертное, изготавливается с тщательностью и ценится веками, в последние десятилетия получило дурную славу из-за сладких бутылок массового производства, которые были популярны в середине 1980-х годов. Но не все сладкие вина одинаково плохи (или хороши).
Признайтесь, вы тоже считаете, что хорошее вино может быть только сухим? Давайте попробуем разбить мифы о сладком вине?
Сладкое вино сочетается только с десертом
Самое большое заблуждение заключается в том, что они предназначены только для десерта, но полусухие стили великолепно сочетаются с острыми нотками, такими как чили и имбирь. Доступен такой широкий спектр различных стилей и уровней сладости вин, что можно спокойно считать их универсальными. Сладкие вина смело можно подавать с блюдами из птицы, к блюдам китайской или корейской кухни, к блюдам с кисло-сладким вкусом. Остаточный сахар в сочетании с пронзительной кислотностью - это волшебное сочетание и может дополнить широкий спектр блюд.
Во всех десертных винах добавлен сахар
На самом деле, у многих десертных вин есть так называемый остаточный сахар, что означает, что сахар не добавляется, это естественный сахар из винограда, который не прогорел в процессе брожения и остается в вине. И хотя сладкое вино может иметь репутацию быть вредным для здоровья, большинство вин начинается с одинакового количества сахара, который превращается в алкоголь. Так что, даже если вы отказались от сахара, можно быть спокойным, если речь идет о хорошем сладком вине.
Сладкие вина - это дешевые вина
Хотя категория сладких вин полна бутылок за условные 200 рублей, далеко не все из сладких вин низкого ценового диапазона. Некоторые из самых дорогих и редких вин в мире - это сладкие вина, такие как Шато Д'Икем из региона Бордо во Франции и великие венгерские вина Токай, а еще больше - вина Мадейры. В линейках многих достойных виноделен Армении, Грузии и России есть сладкие вина.
Все сладкие вина густые и приторные
Хотя сладкие вина могут содержать более 100 граммов сахара на литр, многие из них имеют достаточно кислотности, чтобы оставаться сбалансированными, а не приторными. Качественные сладкие вина мира, такие как Сотерн и немецкие Рислинги, обладают большим количеством кислотности, чтобы сделать вино сбалансированным, в то время как другие, такие как Мадейра или Портвейн, имеют тепло, добавленное из виноградного спирта. Десертное шампанское содержит пузырьки и кислотность.
Если вы все ещё сомневаетесь, но готовы к экспериментам, то предлагаем самый верный способ найти идеальное для себя сладкое вино. Покупайте сладкое вино из той же линейки сухих вин, которые вам нравятся больше всего.
А мы можем посоветовать несколько идеальных сладких вин, следите за нашей страницей!
-
-
-
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения