Очень вкусный насыщенный суп. Особенно хорош он в осенний период, когда сезон свежих овощей.
Основные
полента - 100г
лук репчатый - 1шт.
морковь - 1шт.
чеснок - 2зубчик
картофель - 1шт.
кабачки - 1шт.
соль - 2щепотка
перец - 2щепотка
томатная паста - 40г
растительное масло - 2ст. л.
зелень - 1пучок
Шаг: 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг: 2
Почистить репчатый лук, морковь, картофель. Кабачок очистить от кожуры и семян.
Шаг: 3
Затем нарезать лук, морковь, кабачок, картофель небольшими кубиками. Чеснок мелко нарезать.
Шаг: 4
На среднем огне разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить нарезанные лук, чеснок, морковь, картофель, кабачок и, помешивая, обжаривать 7–8 минут. Добавить в сковороду томатную пасту. Помешивая, обжаривать еще 1 минуту.
Шаг: 5
Налить в кастрюлю воду, вскипятить и положить в суп тушеные овощи.
Шаг: 6
Проварить 2 минуты и, постоянно помешивая, всыпать тонкой струйкой злаково-чечевичную поленту. Варить 10 минут.
Шаг: 7
Посолить, поперчить и взбить блендером. В конце приготовления можно посыпать зеленью.
Шаг: 8
Прекрасное и вкусное первое блюдо из чечевичной поленты готово!