Ингредиенты:
-Сливочное масло (100 грамм)
-Сода (10 грамм)
-Сахар (200 грамм)
-Яйца (3 шт.)
-Мёд (130 грамм)
-Мука (600 грамм)
Приготовление:
В кастрюлю кладём сливочное масло комнатной температуры,соду,сахар,мед и яйца. Всё хорошо перемешиваем и ставим на плиту. На маленьком огне постоянно помешивая , доводим смесь до момента , когда масло полностью растает и сахар раствориться. Масса также должна посветлеть и увеличиться в 2-3 раза. Снимаем её с плиты и сразу же всыпаем просеянную муку. Муки может понадобиться ,как и больше, так и меньше.
Поэтому всыпайте не всё сразу. Тесто вымешиваем, делим на 10 равных частей, закрываем каждую часть пленкой и отправляем в холодильник отстаиваться, чтобы оно стало чуть плотнее. После этого раскатываем его на пергаменте, разрезаем круги диаметром 20 см. Далее протыкаем вилкой и отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов, примерно на 5 минут до золотистого, румяного цвета.
Крем:
-Сливки
-Ванилин
-Сметана 25% (2 баночки по 380 гр)
-Сахарная пудра (150-200 грамм)
Приготовление:
Сметану заранее перекладываем в сито , застеленное марлей, сложенной в 2 слоя. Накрываем этой же марлей сверху и ставим на неё какой то груз (у меня была бутылка кефира). Отправляем в холодильник отстаиваться на 8 часов. Затем достаем сметану , перекладываем
её в миску , добавляем сахарную пудру и взбиваем на маленькой скорости миксером. Не переставая взбивать , вводим сливки тонкой струйкой. Крем в итоге получается достаточно плотный и вкусный.
Сборка:
Собираем его слоями, не забываем смазать в конце края и верх торта кремом. Присыпаем крошкой из остатков коржей ( также к этой крошке можно добавить измельченный соленный арахис). Готовый торт отправляем а холодильник на ночь , а утром можно пробовать.