В одной посуде микроволновка плохо греет, в другой греется сама посуда, но не греется еда, или еще хлеще – поставив на разогрев, мы слышим хлопок или видим искры.
В связи с тем, что микроволновая печь работает на основе генерации микроволнового излучения, существует ряд ограничений на использование кухонной утвари в ней. Чтобы избежать негативных последствий, посуда для микроволновки должна соответствовать определенным критериям. И если вроде бы уже все знают, что нельзя ставить посуду с золотыми ободками, то, например, не всегда понятно, можно ли греть еду в бумажной упаковке? А в силиконовых формочках?
Постараемся разобраться и рассказать про каждый вид посуды, а также подробно дадим рекомендации о том, какую посуда категорически нельзя использовать в СВЧ.
Стеклянная посуда
Изделия из стекла обычно являются отличным и самым распространенным выбором для использования в микроволновой печи. Они равномерно нагреваются и не выделяют вредных веществ при нагревании. Но и здесь не так всё однозначно.
Для использования в микроволновой печи без ограничений подходит только посуда из специального жаропрочного стекла. Такие тарелки, миски и пр. способны выдерживать резкие колебания температуры и длительный нагрев.
Другие стеклянные изделия, особенно из тонкого стекла, могут легко трескаться после нескольких использований или при длительном пребывании в работающей печи. Для точного определения пригодности посуды для использования в микроволновке следует обращать внимание на соответствующую маркировку. Используя посуду без маркировки вы попросту берете риски на себя.
Пищевой пластик
Часто для разогрева блюд мы используем пластиковые контейнеры или стаканчики. Важно знать, что не каждая пластиковая емкость подходит для нагрева в микроволновке или для хранения пищевых продуктов вообще.
Пластик, который предназначен для контакта с пищей (в том числе горячей), обычно имеет специальную маркировку – символ в виде бокала и вилки внутри квадрата. Контейнеры и стаканчики с такой маркировкой можно нагревать в микроволновке в течение короткого времени.
Также пластиковые емкости могут быть помечены традиционной пиктограммой, указывающей на их пригодность для использования в микроволновых печах – это стилизованное изображение микроволновки.
Даже при наличии соответствующей маркировки рекомендуется лишь разогревать пищу в пластиковых емкостях в течение короткого времени. Готовка в пластиковых контейнерах крайне нежелательна.
Силиконовые формочки
Почему-то принято думать, что в силиконовых формочках можно только что-то выпекать и то непродолжительное время. На самом деле, они идеально подходит для приготовления выпечки в микроволновке, так как низ выпекаемого продукта не прилипает к форме.
Но в форме из силикона можно даже потушить мясо или овощи. Попробуйте!
Керамика, фарфор и фаянс
Посуда из керамики, фарфора и фаянса также подходит для использования в микроволновой печи, но с некоторыми ограничениями. Например, керамическая посуда должна быть покрыта глазурью. Также желательно, чтобы на фарфоре, фаянсе и керамике не было нанесено никаких росписей.
Это связано с тем, что краски, используемые для раскрашивания такой посуды, часто содержат металлические частицы. Это может привести к искрению в процессе приготовления, повреждению микроволновки или разрушению керамической посуды. Краска “под золото” обязательно вызовет проблемы при использовании в микроволновке.
Что касается стеклокерамики, то посуда из этого материала отлично переносит микроволновое излучение и выдерживает длительный нагрев. Стеклокерамическую посуду, а также глазурованную фарфоровую, фаянсовую и керамическую посуду можно безопасно использовать для разогрева пищи и готовки.
Бумага и пергамент
Выбирая посуду для использования в микроволновой печи, незаслуженно обходят стороной изделия из бумаги – стаканчики, тарелки и контейнеры.
Бумажные емкости являются одноразовыми и подходят только для разогрева пищи. В этом качестве они очень удобны и часто используются в качестве упаковки для готовых обедов, которые требуют только разогрева.
Когда нет подходящей посуды для микроволновой печи, для разогрева пищи можно использовать пергаментную бумагу. Этот материал выдерживает высокие температуры и не пропускает жир, по крайней мере, в течение некоторого времени.
Хотя, конечно, суп или чай в бумаге разогреть не получится, но кусок пиццы или куриное мясо – вполне. Пергаментную бумагу используют в таких случаях, чтобы избежать загрязнения камеры микроволновой печи.
ЗАПРЕТ
Есть несколько типов посуды, которые категорически запрещено ставить в микроволновую печь: посуда с металлическими отделениями или украшениями, алюминиевая фольга, посуда с золотистым или серебристым крашением, а также посуда с крышками, которые не предназначены для использования в микроволновке.
При использовании посуды для микроволновки всегда следует обращать внимание на наличие соответствующей маркировки и следовать инструкциям производителя.
Не каждая посуда подходит для использования в микроволновой печи, и поэтому её выбор требует внимания к определенным критериям. Проверка наличия соответствующей маркировки является самым простым и надежным способом определить пригодность посуды для использования в микроволновке. Тем не менее, даже подходящая утварь может иметь ограничения, например, она может быть пригодна только для подогрева пищи, но не для готовки.