Несмотря на все прилагаемые усилия собранные тыквы и кабачки заплесневели и стали стремительно гнить? Специально для тех, кого мучают сомнения, можно ли такие овощи употреблять в пищу и безопасно ли отправлять их в компост, биолог Иван Русских рассмотрел плесень поближе и поделился своими наблюдениями с читателями tutAGRO.
Подпишитесь на наш Дзен!
В процессе хранения тыквы и кабачки иногда покрываются подозрительными пятнами черного или белого цвета. Они могут быть сухими или мокрыми, иметь различную форму, занимать разную площадь.
Если после обрезки кожуры с черными пятнами видно, что они не проникают вглубь ткани, а располагаются только поверхностно, то эти повреждения скорее всего результат либо альтернариоза, либо дидимеллы. А возможны «следы преступления» и сразу обоих патогенов - как говорится, беда не приходит одна, однако это наименьшее зло. После обрезки поврежденной кожуры такие плоды можно употреблять в пищу, тем более что обычно их подвергают тепловой обработке перед употреблением.
Гораздо большая опасность грозит при встрече с белесой плесенью, которая может нести опасность не только овощу, но и человеку.
В отличие от черной плесени, это заболевание проникает гораздо глубже. А значит вырезать мякоть надо, захватывая не менее 2—3 см от пятна, а не только корку.
Внешним проявлением этой белой плесени является ватный пушок, который достаточно быстро разрастается - стоит только немного упустить время, как большая часть тыквы приходит в негодность и превращается в размякшую кашеобразную массу.
Рекомендуем вам подписаться на журнал "Урожайные сотки"!
Только в журнале "Урожайные сотки" Вы можете получать дельные рекомендации, уникальные советы, рецепты от специалиста-биолога, известного блогера Ивана Русских. Оформите подписку прямо сейчас! Жители Беларуси могут оформить подписку тут. Жители России сюда!
Самым опасным обладателем такого пушка является гриб фузариум - активный продуцент различных микотоксинов, опасных для здоровья человека.
Также опасны плесени, дающие синюю, серую, зеленоватую и желтую окраску. Среди виновников таких пятен могу оказаться пенициллы и аспергиллы, также опасные для здоровья. Поступать с этими повреждениями надо так же, как и с фузариумом.
Не лишним будет напомнить, что обработка тыквы при сборе урожая препаратами на основе сенной палочки (Бактоген, Антилус) может как предотвратить заражение, так и приостановить его развитие. Также препараты помогут залечить некоторые повреждения, позволяют в значительной степени сохранить плоды.
Что касается компостирования, то значительная часть грибов, приводящая к порче хранящихся овощей, безопасна для здоровых вегетирующих растений. Но вряд ли вы будете под лупой рассматривать пятна плесени для идентификации ее возбудителя. Поэтому при компостировании таких плодов обязательно вносите в компостные ящики и кучи препараты на основе триходермы (Триходерма КМЕ, Закваска Триходерма Микс). Это самая надежная защита растений от всех болезней.
***
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДПИШИСЬ НА НАШ КАНАЛ!
БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНОЙ ИНФОРМАЦИИ НА САЙТЕ