Нам понадобятся:
- Руккола
- Кабачок
- Тертый пармезан (~80-100 г)
- Консервированная кукуруза
Приготовление
- Кабачок нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки
- Пока кабачки жарятся, выкладываем рукколу на тарелку, сверху высыпаем баночку кукурузы и добавляем половину пармезана
- Все перемешиваем
- Жаренный кабачок выкладываем на салфетку, чтобы впитать лишнее масло
- Перекладываем кабачок на тарелку с салатом и сверху посыпаем пармезаном
Ваш салат готов! Это отличный вариант для легкого и сытного ужина🥬
