Уральские ученые против муки из насекомых, которую рекомендовали в правительстве

Список сельхозпродукции от правительства России, дополненный мухами, прокомментировали в УрГЭУ. Об этом сообщает окружной телеканал Мегаполис.В опубликованном на официальном портале правовых актов списке сельхозпродукции упоминается муха «черная львинка». Из насекомого предлагается делать съедобную муку. Из ее личинок - пюре.Это насекомое - альтернативный источник белка, которого не хватает в рационе, считают чиновники. Директор Единого лабораторного комплекса Уральского государственного экономического университета Наталья Кольберг не согласна с ними. Клинических исследований, которые бы подтвердили безопасность употребления насекомых, пока нет, отмечает Наталья. - Употребление насекомых нам генетически чуждо. Хитин, который получают из тех же мух, не усваиваются человеком. В желудочно-кишечном тракте просто нет нужных ферментов для расщепления этого полимера», — пояснила Кольберг.Пища из насекомых, напротив, может навредить человеку, стать причиной образования тромбов. Развитие персонализированного питания (индивидуальное меню) станет эффективным способом решения проблемы дефицита белка, уверена специалист.