В Коломне на улице Зайцева работает музей «Калачная», а при нем пекарня. Здесь возродили старинное городское умение выпекать калачи, похожие на пузатенькую сумочку с ручкой. Полагается сначала съесть румяное поджаристое «брюшко» калача и дойти таким образом до ручки. Есть объяснение, что ручку есть и вовсе не полагалось - раньше не было санитайзеров и антисептических салфеток, руки мыть тоже было негде, поэтому калач держали за ручку, а ее не ели, а выбрасывали.
Калачи из Коломны везти бесполезно - они черствеют очень быстро. Доходят до кондиции кирпича. Нужно есть их сразу, с пылу с жару. Часто на улице за ними очередь стоит, но есть хитрость: можно просто в сам музей зайти, там их в предбаннике продают.
В музее ни разу не была, потому сказать тут мне нечего. На сайте музея сказано, что первое упоминание о калаче относится к XIII веку в Муроме. Многие хвалят фирменный калач с тушёным гусем, но я не могу сочетание теста и мяса просто физиологически переносить, потому его не ела. Опять же на сайте музея такой калач назван первым русским фаст-фудом. В калачи додумались добавлять начинку, чтоб посытнее было, вот и вышел такой русский аналог брускетты или сэндвича.
В составе калача мука пшеничная, мука крупчатка, вода, соль, хмелевая закваска.
Коломенская пастила - тоже ещё один вкусный бренд с историей. Пастилу делают из яблок кислых сортов, мёда и патоки. В Коломне было много яблоневых садов, и здесь придумали свой рецепт, в результате производства по которому пастила получалась воздушной. Музей «Коломенская пастила» возродил исторический кулинарный промысел, здесь делают пастилу ручной работы. Такую пастилу мы охотно покупали в качестве гостинцев и подарков, она очень красиво упакована.
Но есть ещё вариант. Пастила коломенской кондитерской фабрики «Коломчаночка» - есть и шоколадная (вот эта мне очень понравилась), и кофейная, и всякая-разная. Это уже отход от классических традиций, зато оригинальные вкусы есть и продукт столь же натуральный. Купить в Коломне можно практически везде в центре, мы на улице Лажечникова покупали.
На сайте фабрики представлены красивые новогодние наборы, и это тоже отличная идея. Купить пастилу в красивой коробке, хороший чёрный чай или кофе, добавить новогоднюю игрушку и нарядно упаковать - отличный вариант подарка. Я бы обрадовалась такому. Только вот не вижу возможностей заказа онлайн и цен нет. Наверное, хотят, чтобы мы сами за пастилой приехали.
А вот возьмём да и приедем.