30-летний житель Бали, Поли Лонг, перешел на режим питания, где 90% его рациона составляет сырое мясо. Он утверждает, что эти изменения улучшили его пищеварение, уровень энергии и общее настроение.
Раньше его питание составляли вареные овощи и мясо. Но он решил внести изменения после того, как пять лет назад у него возникли проблемы с желудком.
«Я хотел поэкспериментировать и посмотреть, что я чувствую, а также показать публике, что употребление сырого мяса совершенно безопасно» - сказал он.
По мнению мужчины в сыром мясе нет ничего опасного, ведь в таком виде сохраняются ферменты и питательные вещества, нежели при термической обработке. Он мог есть по несколько стейков в день и спустя месяц он уже видел результат:
«Самый большой сдвиг я начал замечать примерно на 30-й день. После этого за улучшением результата можно было наблюдать каждый день — прилив энергии, отличное пищеварение, а также отличные ощущения после сыроедения». - добавил он.
Национальная служба здравоохранения рекомендует придерживаться смешанной диеты, добавлять в свой рацион овощей, цельно зерновых углеводов и смешанных источников белка, например, бобов или рыбу. Овощи и фрукты в рационе необходимы, чтобы обеспечить достаточное количество клетчатки и необходимых витаминов, говорят в национальной службе здравоохранения.
Однако некоторые сторонники полностью мясной диеты утверждают, что можно получить все необходимые питательные вещества, употребляя только продукты животного происхождения. Приверженцы сыроедения утверждают, что термическая обработка пищи разрушает питательные вещества в продуктах, и поэтому мясо следует есть сырым.
Исследование, опубликованное в журнале Elsevier Meat Science, показало, что количество витаминов и минералов в свинине, телятине и говядине снижается после приготовления, но содержание железа и цинка увеличивается только после нагревания.
Доктор Бет Червони из Центра питания клиники Кливленда сказала:
«Существует риск заражения не только кампилобактериями и сальмонеллами, но и такими паразитами, как круглые черви и ленточные черви».
Поли в свою очередь настаивал, что у него никогда не было проблем со здоровьем после употребления сырого мяса. Но это не помешало зрителям его канала TikTok назвать его «сумасшедшим» и предупредить, что у него могут возникнуть проблемы со здоровьем.
«Люди говорят: «Он заболеет» или «Он долго не проживет». Но я уже настолько к этому привык, что даже не обращаю на это внимания».
«Я сочетаю сырое и приготовленное, потому что я большой гурман и люблю пробовать вкусную еду, но в целом сыроедение заставляет меня чувствовать себя лучше. У меня нет и не было никаких опасений, потому что я понимаю, насколько полезным может быть сырое мясо хорошего качества для организма».