Пищу называют топливом для организма. Я считаю, что кроме пользы и насыщения, она должна еще и удовольствие приносить. Ведь многие согласятся, что гораздо большее удовольствие приносят блюда, приготовленные необычным способом или оригинальная подача.
Сегодня у нас небольшое семейное торжество, и хотелось бы, чтобы блюдо было более праздничным. Время на приготовление ограничено, перечень продуктов, тоже. Спрашивать у членов семьи- что приготовить? Бесполезно.
Придется самой, оглядев взглядом креативной хозяйки имеющиеся продукты, создать быстрое, вкусное и несложное блюдо.
Сегодня представляю Вашему вниманию рецепт, не отнимающий много времени. В нем нет экзотических продуктов, только те, что всегда есть в домашних запасах. Ингредиентов не много, но как они гармонично соединяются в удивительном ансамбле вкуса!
Я буду готовить и по ходу приготовления комментировать. Прочитайте статью до конца и вы сможете сами приготовить такое блюдо. Главное соблюдать последовательность и режим приготовления. В первом комментарии размещу список всех ингредиентов и их количество.
Подготовка основного продуктового набора
Наш будущий кулинарный шедевр состоит из самых популярных продуктов. В его составе будет мясо, картофель и грибы. Это сочетание идеально, оно многократно обыграно в разнообразных кухнях. А я создам свою версию этого продуктового букета.
Готовить буду на двоих. Этот вариант отлично подойдет для сегодняшнего ужина. Также блюдо может стать вкусным дополнением романтического вечера. Продуктов для двух порций понадобится совсем немного. Меньше полкило мяса, пара картофелин нормальных размеров и немножко грибочков.
Мясо должно быть свежим и мягким. Я обычно выбираю филейные части. Подойдет свинина или говядина – здесь пусть подскажут личные предпочтения. Я беру свинину, по моему вкусу, она в этом рецепте играет ярче. Грибы можно использовать любые: шампиньоны, лисички, белые или другие.
Как правило, дома всегда найдутся ровненькие и красивые магазинные шампиньоны. Потому я использую их.
Шаги к гастрономическому удовольствию
Мясо требует больше времени на приготовление, начинаю с него. Сначала я хорошо его промываю, в холодной воде, осушаю и нарезаю небольшими кусочками, формой напоминающие кубики. В сковороду наливаю немного растительного масла, помещаю туда кусочки мяса и обжариваю их до полуготовности, чтобы подрумянились. Для этого достаточно 10-15 минут, среднего огня и периодического помешивания.
Пока готовиться мясо, очищаю и промываю картофель – два клубня. Нарезаю его также кубиками. Пока отставляю в сторонку и берусь за грибы, шампиньоны нарезаю слайсами. Затем наступает черед лука, его измельчаю полукольцами.
Грибные кусочки вместе с луком, также обжариваю на растительном масле в другой сковороде в течение 5-7 минут. Огонь – на среднем уровне, чтобы продукты румянились, не подгорая. Отправляю их к мясу.
Теперь подготавливаю заливку. Для этого нужна сметана и вода. На две порции достаточно 200 грамм сметаны. В нее вливаю 150 грамм воды, добавляю пол чайной ложки соли, измельченную зелень укропа. Все перемешиваю.
Собираю части блюда в глиняные горшочки
А теперь самое интересное – все подготовленные ингредиенты собираются вместе. И не где-нибудь в миске, а в изящных глиняных горшочках. Подача на стол в такой посуде выглядит аппетитно и эстетически привлекательно.
Все, что есть, визуально делю пополам и начинаю раскладывать в равных пропорциях по горшочкам.
Затем – поджарку из лука и грибов, подрумянившееся мясо. Все слои подсаливаю и перчу. У меня на это уходит примерно половина ложки чайной соли и столько же смеси из перцев. Сверху поливаю заливкой. Горшочки закрываю и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Это еще не все. Через 25-30 минут противень с горшочками выдвигаю, открываю горшочки и посыпаю сверху натертым на терке твердым сыром. Горшочки не закрываю отправляю в духовку еще на 5 минут. Сыра для создания верхней тянущейся корочки я использую немного.
Вот теперь можно доставать наше блюдо из духовки.
Через 2-3 минуты можно подавать на стол.
Жаркое в горшочках долго хранит тепло, потому даже спустя полчаса будет еще теплым и ароматным. Такое блюдо легко готовится, получается сытным и очень вкусным.
Подготовка продуктов занимает всего 5 минут, обжаривание и сборка
10-15 минут, поведение до готовности в духовке – полчаса. Итого,
на приготовление жаркого в горшочках по-домашнему у меня уходит
меньше часа времени! А личного участия 15-20 минут.
Жаркое в горшочках по-домашнему может стать украшением праздничного стола или оригинальным ужином. В нем удачно соединены и сбалансированы разнообразные полезности. Блюдо сытное красиво выглядит и пробуждает аппетит неповторимым ароматом!
Попробуйте приготовить, вы точно не пожалеете.