Любите быстрые, простые, но при этом безумно вкусные торты, с которыми не нужно долго возиться? Тогда мой сегодняшний рецепт для Вас! Представленный торт готовится примерно за один час, а его потрясающий вкус покоряет с первого кусочка. Внутри мягкий, воздушный, пропитанный ванильный бисквит, джем клубника-лимон и невесомый сливочно-творожный крем. Очень оригинальное и вкусное сочетание! Обязательно приготовьте и порадуйте семью.
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ:
- Яйца - 5 штук (С1)
- Сахар - 100 г
- Соль - 3 г
- Ваниль - 5 г
- Молоко - 60 г
- Растительное масло - 40 г
- Мука пшеничная - 230 г
- Разрыхлитель - 6 г
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:
- Творожный сыр - 200 г
- Сливки - 250 мл
- Сгущенное молоко - 60 г
---------------------
- Джем клубника-лимон
ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ РУЛЕТ
✦ Приготовить ванильный бисквит
Отделить белки от желтков. В чистой, глубокой миске смешать белки и соль, взбить в пену. Высыпать сахар и ваниль (немного сахара оставить и высыпать его к желткам). Взбить белки до устойчивых пиков. Перейти к желткам с сахаром, взбить их до пышности. Добавить сюда подсолнечное масло без запаха и молоко, перемешать. Вылить желтковую массу в белки, аккуратно перемешать венчиком или лопаткой. Муку соединить с разрыхлителем, просеять к общим ингредиентам. Перемешать. Противень 44×37 застелить пергаментом, выложить тесто. Аккуратно разровнять бисквитное тесто лопаткой по всей поверхности противня, ровным слоем!
Отправить корж выпекаться в заранее разогретую до 170° духовку на 25-30 минут, до готовности. Во время выпечки духовку не открывать! Спустя 25 минут, готовность бисквита проверить деревянной палочкой, после протыкания, палочка должна оставаться сухой. Готовый бисквит достать из духовки, переложить на ровную поверхность, остудить на пергаменте.
✦ Приготовить сливочно-творожный крем
В чаще миксера соединить холодные 33% сливки, холодный творожный сыр и холодную сгущёнку. Взбить миксером до крепких, устойчивых пиков. Изначально масса жидкая, поэтому будет брызгаться, но через пару минут крем загустеет и приобретёт идеальную текстуру.
Немножко крема отложить для украшения.
✦ Собрать торт
Полностью остывший бисквит подровнять ножом (по желанию), снять с пергамента. Весь корж промазать джемом. Сверху выложить крем, разровнять по всей поверхности.
Разрезать бисквит на 4 равные полоски. Каждую полоску скрутить в один рулет, перенести рулет на сервировочное блюдо.
Обернуть торт ацетатной лентой, надеть разъёмное кольцо, отправить в холодильник на пропитку, буквально на пару часов. Спустя время украсить торт по своему вкусу и желанию.
Если рецепт Вам понравился, ставьте лайк и оставьте хотя бы смайлик в комментариях. Всем спасибо за внимание, пеките торт и присылайте свои фото-отзывы.
Пеките и наслаждайтесь! Если рецепт вам понравился, ставьте лайк, а так же сохраняйте его себе в социальные сети, кнопкой "поделиться". Все эти мелочи меня очень порадуют!🥰Всем спасибо за внимание.