История
Известно, что ферментированный напиток из агавы употреблялся в доколумбовой центральной Мексике до европейского контакта. Когда испанские конкистадоры исчерпали свой собственный бренди, они начали дистиллировать агаву, чтобы произвести один из первых местных алкогольных напитков Северной Америки. В 1600 году Маркиз Альтамира Дон Педро Санчес де Тагле начал массовое производство текилы на первом заводе на территории современного Jalisco,а 1608: Колониальный губернатор Nueva Galicia начал облагать налогом свою продукцию. Король Испании Карлос IV предоставил семье Cuervo первую лицензию на коммерческое производство.
Состав
Сырье для производства текилы получают из сердцевины (или пинья) агавы, которая может достигать веса 90 кг.,а мачете используемое для рубки листьев Голубой агавы называется «Coa», оно имеет круглые лезвия.
Срок хранения
Бутылка Текилы, если она не вскрыта, может храниться очень продолжительное время. Однако, как только вы ее откроете, у вас будет примерно один-два месяца до того, как напиток окислится и испарится, а качество текилы будет безвозвратно утеряно.
Основоположник
Jose Cuervo был первым в коммерциализации рынка текилы. Он не менее реален, чем Джек Дэниелс, Джим Бим или капитан Морган.
Влияние на организм
Текила не создает подавленного настроения, а наоборот, всегда активизирует нервную систему, когда употребляется умеренно.
Способ употребления
Текила, как правило, подается в Мексике в чистом виде, а в остальной части мира принято её употреблять с солью и лаймом. Считается, что традиция пить текилу с солью и лаймом появилась в связи с эпидемией гриппа. В те времена люди полагали, что такая профилактика помогает в борьбе с заболеванием.
Классификация:Tequila Gold («золотая»)
Oro;
Joven.
Такая же молодая, как и «серебряная», но имеет ярко-золотистый цвет за счет добавления красителей. Аромат «золотой» текилы улучшают с помощью различных добавок. Все эти ухищрения нужны, чтобы сделать текилу похожей на более выдержанные напитки. Количество добавок регламентируется: не более 1% объема.
Львиная доля всей «золотой» текилы относится к классу Mixta, но бывают исключения. Иногда напитки категории Joven получают путем смешивания 100%-ной «серебряной» и выдержанной текилы. Тогда золотистый цвет получается естественным образом, а сам микс является напитком класса «100% de agave».
Tequila Reposado («отдохнувшая»)
Напитки этой группы вызревают от двух до 11 месяцев в деревянных или стальных емкостях. Чаще всего производители используют дубовые бочки из Франции и США, причем намеренно закупают не новую тару: из-под коньяка, бурбона, виски и т. д. Характеристики предыдущего напитка передаются текиле и делают ее букет богаче.
Tequila Añejo
Следующая по «возрасту» текила. Выдерживается от 1 до 3 лет в емкостях, объем которых не должен превышать 600 л. Вкус напитков этой категории гладкий, мягкий, с большим количеством оттенков и нюансов.
Tequila Extra Añejo
Категорию ввели относительно недавно, в 2006 году. В эту группу относят экстра-выдержанную текилу, то есть ту, которая вызревала более трех лет. Напитки Extra Añejo обычно обладают очень темным, иногда практически алым цветом. Готовый продукт демонстрирует роскошный букет с нюансами дерева, карамели и какао.
Интересный факт: Лучшая текила производится на территории Мексики. Если Вы купили бутолочку, а на этикетке значится другая страна, то перед Вами не та текила, о которой говорит весь мир.
Выбирайте то что вам по вкусу и не злоупотребляйте🍸🍸🍸