Впервые это пиво сварили десять лет назад к открытию бара пивоварни AF Brew в Санкт-Петербурге, который как раз и называется Redrum.
Слово "redrum" ("murder", "убийство" наоборот) популяризовал писатель Стивен Кинг, в его романе "Сияние" оно встречается целых 33 раза. Этикетка продолжает обыгрывать это произведение, но уже в его визуальной форме, экранизации Стэнли Кубрика. Режиссер изменил двух девочек-персонажей, в книге они разного возраста, сделав из них близняшек. Дизайнеры AF Brew пошли еще дальше и изобразили их в гораздо более инфернальном виде, у первых "выпусков" этого пива изображение было взято из самого фильма.
Redrum появился в то время, когда пивовары по всему миру старались сделать как можно более горькие сорта, у этого пива прошел целый эволюционный процесс от обычного IPA к двойному или, как его назвали AF Brew, "имперскому" IPA.
Значение горечи сейчас заявляется как 180 IBU (почти в два раза больше, чем у "Атомной Прачечной"), у первых варок оно было не более 100 IBU. Оригинально в пиво использовались хмели Citra, Centennial, Warrior, а также три вида солода.
И хотя на этикетке написано, что это "special edition", в магазинах найти Redrum можно практически круглый год, сейчас цена за бутылочки 0,33 перевалила за 200 рублей, если переводить на полноценный объем 0,5, то стоимость будет примерно как у "Прачки" или даже чуть выше.
Экземпляр для обзора был разлит 16.08.2023.
Пенная шапка минимальная и исчезает довольно быстро, цвет - между темно-коричневым и рубиновым, мутный, заметен дрожжевой осадок (у этого сорта он всегда был), крепость уже вполне имперская - 8,8%, первые версии Redrum были не такими крепкими.
В аромате ноты грейпфрута и хвои, во вкусе раскрывается мощная хвойно-землянистая горечь, нарастающая к концу, у эля сухое и по-настоящему горькое послевкусие. Пьется он довольно быстро несмотря на крепость, сладость не ощущается.
Redrum практически полностью сфокусирован на разных формах горечи и найти в этом пиве какие другие оттенки вкусов не просто.
Redrum - хороший конкурент "Атомной Прачечной" и другим сортам, у которых все очень горько и брутально, кому-то горечь Redrum покажется просто термоядерной, по ощущениям она выше, чем у "Прачки". И питерский Redrum обязательно нужно посетить, отличное место, пусть и не в самом центре.
