Как приготовить тандури хаппер
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 чашки муки
- 1/2 чашки теплой воды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки масла
Для начинки:
- 250 г тандури куриного мяса (нарезанного на небольшие кусочки)
- 1 большая луковица (мелко нарезанная)
- 1 чайная ложка тандури масалы
- 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
- 1 чайная ложка масла
- Соль и перец по вкусу
- Сок половины лимона
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка теста:
1. Смешайте теплую воду, дрожжи и сахар в миске. Оставьте на 5-7 минут для активации дрожжей.
2. В большой миске смешайте муку и соль.
3. Добавьте активированные дрожжи, масло и постепенно добавляйте воду. Замешивайте тесто до мягкости и упругости.
4. Покройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте примерно на 1 час.
2. Подготовка начинки:
1. Разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте лук до золотистой окраски.
2. Добавьте тандури масалу и имбирно-чесночную пасту. Обжаривайте 1-2 минуты.
3. Добавьте кусочки тандури курицы. Обжаривайте, пока мясо не станет золотистым.
4. Посолите, поперчите и добавьте сок лимона. Хорошо перемешайте и дайте начинке остыть.
3. Формирование и запекание:
1. Разделите поднятое тесто на равные части и сформируйте из них маленькие шарики.
2. Раскатайте каждый шар в тонкий круг.
3. На половине круга выложите приготовленную начинку.
4. Сложите круг пополам, плотно прижимая края, чтобы начинка не вытекала.
5. Перенесите хаппер на противень, предварительно смазанный маслом.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 15-20 минут или пока хаппер не станет золотистым.
Подавайте тандури хаппер с соусом мятного йогурта или вашим любимым чатни. Приятного аппетита!#кухня#продукты#питание#продукты#меню#рецепты