Оливер Бирхофф – немецкий футболист, менеджер сборной Германии. Во время игровой карьеры он выступал на позиции нападающего. Большую часть своей карьеры Бирхофф провёл в итальянском чемпионате.
Будущий футболист появился на свет 1 мая 1968 года в Карлсруэ. Его первыми футбольными клубами были молодёжные команды «Эссенер 99/06», «Шварц – Вайб – Эссен» и «Байер» (Юрдинген). В 1986 году Бирхофф заключил профессиональный контракт с «Байером», и провёл в нём два сезона. Назвать их успешными было нельзя. За это время Оливер вышел на поле всего 31 раз, и забил 4 гола. В 1986 году Бирхофф перешёл в «Гамбург». В этой команде он играл на протяжении одного сезона. За 34 матча форвард забил 6 голов. «Гамбург» при Бирхоффе не выиграл ни одного трофея. Следующим клубом в карьере игрока стала мёнхенгладбахская «Боруссия», в которую он перешёл в 1989 году. Здесь Бирхофф тоже не смог закрепиться. В составе «Боруссии» он вышел на поле лишь 8 раз. В это время команда в чемпионате Германии не блистала.
В 1990 году Бирхофф стал игроком австрийского клуба «Аустрия». В нём он тоже провёл всего один сезон, но он оказался успешным для Оливера, как для нападающего. За 33 матча он забил 23 гола. Несмотря на то, что «Аустрия» не выиграла ни одного трофея, на Бирхоффа обратили внимание в чемпионате Италии, и в 1991 году он перешёл в «Асколи». За эту команду он играл на протяжении четырёх лет. Оливер стал лидером клуба, и за 117 матчей отличился 48 раз. Конечно, для «Асколи» этот период не был удачным. В сезоне 1991/92 команда вылетела из серии А, а в 1995 году опустилась в серию С.
В 1995 году Оливер Бирхофф заключил контракт с «Удинезе». В этой команде на нападающего возлагали большие надежды, однако, за три сезона, которые немец провёл блестяще, клубу не удалось выиграть ни одного трофея, хотя он не опускался ниже 5 места в чемпионате. Наивысшим достижением «Удинезе» при Бирхоффе стало 3 место в серии А. За 86 матчей форвард забил 57 голов, и дважды признавался лучшим бомбардиром команды. В 1998 году Оливер стал лучшим бомбардиром серии А.
В 1998 году Бирхофф перешёл в «Милан». Здесь он играл на протяжении трёх сезонов. Оливер являлся одной из главных звёзд команды, и за 91 матч забил 36 голов. Благодаря усилиям Бирхоффа, в сезоне 1998/99 «Милан» смог выиграть чемпионат Италии. Однако, это был единственный трофей, обладателем которого Оливеру удалось стать на клубном уровне. Последние годы спортивной карьеры Бирхофф провёл в клубах «Монако» (2001 – 2002) и «Кьево» (2002 – 2003). Стоит отметить, что во французском клубе нападающий не имел постоянной игровой практики. В 2003 году Оливер Бирхофф повесил бутсы на гвоздь.
Что касается выступлений Оливера Бирхоффа за сборную Германии, то он играл за неё с 1996 по 2002 гг. В целом, достижений в карьере у данного нападающего было немного. Он являлся участником Чемпионата Европы 1996 года, и Чемпионатов Мира 1998 и 2002 гг. На Евро – 1996 форвард ничем себя не проявил до финального матча, но во время финального матча Оливер вышел на поле на 69 – й минуте, и отличился дважды, забив голы в ворота сборной Чехии. «Золотой» гол, забитый Бирхоффом на 105 – й минуте встречи, прославил футболиста на весь мир. А на мундиале 2002 года сборная Германии с Бирхоффом в составе заняла 2 место. Всего в футболке сборной Оливер Бирхофф провёл 70 матчей, и забил 37 голов.