Совсем недавно наша группа проходила практику в колледже, готовили сложные заправочные супы, учились правильно оформлять и подавать блюда.
Из сложных заправочных супов довелось нам приготовить следующие:
- куриный суп с лапшой
- суп на рыбном бульоне с крупой
- овощной суп
- гороховый суп с копчёностями
Было интересно самим прикоснуться к миру кулинарии, но немного проблематично запомнить все технологии приготовления блюд и нюансы во время варки супов. Но со временем всё уляжется и на автомате будут и первичные бульоны.
Но не так сложно использовать те теоретические знания с пар, как довести супы до вкуса солью...У всех, кроме горохового, супы были недосолены.
В конце приготовления данных супов, мы дегустировали каждый образец и провели органолептическую оценку наших творений. Подводя итоги, что можно отметить у каждого супа: куриный, рыбный и овощной супы недосолены, но были довольно приятные по вкусу и соответствовали всем требованиям (кроме доведения солью и специями). А вот гороховый с копчёностями получился божественным, теперь буду с удовольствием готовить его дома:)
Наши творения высочайшей кухни:
Куриный суп с лапшой
Рыбный суп с крупой
Овощной суп
Гороховый суп с копчёностями
Вот такая первая лабораторная работа проходила в нашем колледже. Получилось окунуться в этот кулинарный мир и попробовать приготовить что-то своими руками, но не без происшествий:)