Доброго времени суток хочу вас поведать о вкусных ингридиентах в кондитерском сладком мире, и сегодня мы рассмотрим продукт "Пралине ".А ещё о перевоплощении Пралине в другие продукты вкусные и всем знакомые.
Что такое Пралине?
Пралине
- это кондитерский термин, обозначающий специальный вид десерта или начинки, изготовленный из жареных орехов (обычно миндаля) и сахара или карамели.
Название происходит от французского слова "praliné", которое, в свою очередь, происходит от фамилии итальянского кондитера Gianduja, который в 18 веке создал этот десерт.
Пралине широко используется в производстве шоколада и шоколадных конфет, особенно трюфелей, а также как начинка для тортов, пирожных и других десертов. В некоторых рецептах оно может быть заменено на другие виды орехов или семян. Пралине также может использоваться как топпинг для мороженого, йогуртов или мюсли.
Кто придумал Пралине?
Пралине было изобретено итальянским кондитером Gianduja в 18 веке. Он создал этот десерт из жареного миндаля, сахара и какао-масла. Затем он назвал его в честь своего родного города, Генуи.
Вторая история Пралине или её перевоплощение
Шоколадная паста, на треть состоящая из молотых лесных орехов.
Этот продукт был известен в Пьемонте в первой половине XIX века. Название получил по имени карнавального персонажа-марионетки Джандуя.
В Евросоюзе пьемонтский лесной орех относится к продуктам, чьё происхождение подлежит контролю (IGP).
На основе джандуйи в 1852 году фирма Caffarel из Лузерна-Сан-Джованни начала выпускать конфеты «Джандуйотто» (итал. Gianduiotto), которые стали одной из фирменных сладостей Турина.
В 1946 году пьемонтский кондитер Пьетро Ферреро (хозяин предприятия Ferrero) разработал шоколадно-ореховую пасту («pasta gianduja», «supercrema gianduja»), которая с 1964 года продаётся под названием «Nutella».
"Википедия "
Спасибо за внимание , надеюсь вам понравилось , пишите коментарий. 👍✨⌨️💻🖥🖱
Я думаю ещё сделать подборку для вас о необычных сладостях и историях сотворения. 📑🍨🍫🍬🍭