Как приготовить жженый сахар на ложке — идеальный пошаговый рецепт

Лакомство, которое мы так любили в детстве, теперь можно приготовить нашим малышам.

Жженый сахар — это уникальное и изысканное дополнение к разнообразным десертам, напиткам и выпечке. Особенно вкусно добавлять его в чай вместо обычного сахара. Уникальный вкус и аромат карамелизованного сахара создают в доме атмосферу детства и счастья. Однако, чтобы приготовить идеальную ложечку «жжёнки», нужно обладать определенным мастерством и быть внимательным к деталям. В этой статье представлены советы по правильному приготовлению жженого сахара в ложке, чтобы порадовать себя и близких вкусным десертом.

Вот пошаговый рецепт приготовления жженого сахара на ложке:

Шаг 1: Подготовка необходимых ингредиентов и оборудования.

— Возьмите одну чайную ложку обычного сахара.

— Вам также понадобится кухонная газовая горелка или газовая плита.

— Подготовьте несколько ложек или других металлических предметов для того, чтобы положить на них сахар и поджечь его.

Шаг 2: Размещение сахара на ложке.

— Поставьте ложку на рабочую поверхность.

— Насыпьте одну чайную ложку сахара на ложку так, чтобы поверхность сахара была ровной.

Шаг 3: Поджигание сахара.

— Слегка наклоните ложку в сторону и нажмите газовую кнопку на горелке, чтобы создать открытый огонь.

— Поднесите пламя горелки к сахару в ложке.

— Держите горелку над сахаром на расстоянии примерно 2-3 см от поверхности сахара.

— Ожидайте, пока сахар начнет плавиться и карамелизироваться.

Шаг 4: Формирование жженого сахара.

— Когда сахар начнет расплавляться и карамелизироваться, наклоните ложку, чтобы сахар стекал с нее и образовывал тонкий поток.

— В это время происходит процесс жжения и карамелизации сахара.

— Продолжайте наклонять ложку и двигать ее в разных направлениях, чтобы создать интересный и уникальный образец жженого сахара.

Шаг 5: Остывание и использование.

— Когда сахар полностью карамелизируется и создаст желаемый образец, выключите горелку и уберите от нее ложку.

— Оставьте сахар на ложке на несколько минут, чтобы он остыл и застыл.

— Получившуюся «жжёнку» на ложке можно использовать для украшения десертов, например, посыпав ими мороженое или торт.

Обратите внимание, что при приготовлении жженого сахара на ложке необходимо быть осторожным, чтобы не обжечься от пламени горелки или раскаленного сахара. Работайте только на незащищенной плоскости и убедитесь, что вокруг вас нет вещей, которые могли бы загореться. А также дайте получившейся карамели остыть, прежде чем попробовать ее лизнуть.