Что ж осень настала и у нас в Крыму.
Тонкие, звонкие белые вина отложим до весны. Какое вино купить для согревающего, теплого напитка?
Сейчас завод Альма Велли здорово снижает ценник на часть своих вин. В базовой линейке есть красное вино из 4х сортов винограда. Без добавления специй тоже пьется хорошо, но ароматика слабовата, а вкус мягкий.
Напишу мой личный рецепт глинтвейна. Я им уже делилась и у себя в ВК и в телеграм Винотека Резерв. Получается всегда уютно-пряно, вкусно-приятно.
Рецепт Глинтвейна:
- Выливаем вино в сотейник, ставим на небольшой огонь.
Иногда, я разбавляю вино водой. Иногда, когда берём глинтвейн в термосе на улицу. Термос литровый, добавляем к объему вина 0.25л воды, получаем литр.
- Дальше специи, щедро, но всего по чуть-чуть: имбирь, корица, гвоздика, кардамон, бадьян, розовый и душистый перец, сушеный апельсин. Каждая из этих специй достаточно яркая, наверное, можно было бы что-то и исключить, но в именно в таком ансамбле они играют великолепно. Кстати говоря, результат интереснее, чем со свежим апельсином - не так бьют в нос острые цитрусовые эфиры.
Чтобы добавить Глинтвейну крымских нот, можно добавить лаванду. Но совсем чуть-чуть, и лучше её через 2 минутки извлечь - аромат и вкус может стать слишком уж мыльным. Я не кладу лаванду вовсе.
- Вино АВ сухое. Если хочется сладости, вместе со специями добавляем мёд.
- Ни в коем случае не доводим до кипения. Когда вино готово уже будет закипеть выключаем.
И когда, умопомрачительный аромат заполнит всю атмосферу квартиры, прячем всё это великолепие в термос, как Джина в лампу, до нужных дислокаций.
Или же включаем любимый фильм, укутываемся в плед, берем с собой вкусняшки и наслаждаемся теплом, вином и уютом.
И никаких бокалов Шефсомелье. Тут в самый раз будет Икеевский бокал из толстого стекла – и температуру будет держать, и рукам не горячо, и подогретые спирты не будут прямой наводкой бить в нос.
АV красное сухое Alma Valley сейчас в ценнике 345 рублей
Урожай 2022, ЗГУ «Крым»
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шираз
Сухое красное
Алкоголь 14%
- Аромат. Темные ягоды в сливках. Йогурт с лесными ягодами. Приятная ароматика, но очень быстро улетучивается из бокала. Остаётся намек на вишнёвую настойку на веточках, косточках и усохшей вишне.
- Вкус. Танинности нет. Кислотность едва заметная. Заметной спиртуозности нет. Это ли не идеальный вариант для глинтвейна?
- Послевкусие. Мягкое, слегка ПиноНуарное. «Безалкогольность» обманчивая – два бокальчика заметно пьяно согревают. Одной бутылки хватит для Глинтвейна на целую компанию.