Ингредиенты: * 500 г бадриджани (баклажаны) * 200 г грецких орехов (можно заменить на фундук или миндаль) * Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) * Чеснок * Соль * Перец * Оливковое масло * Лимонный сок Приготовление: 1. Нарежьте баклажаны вдоль на тонкие полоски. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. 2. Пока баклажаны жарятся, измельчите грецкие орехи в блендере или кухонном комбайне. Добавьте к ним мелко нарезанную зелень и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. 3. Когда баклажаны готовы, снимите их со сковороды и дайте им остыть. 4. На каждый кусочек баклажана выложите немного ореховой начинки и сверните его в рулетик. 5. Положите рулетики в форму для запекания и полейте их оливковым маслом. 6. Запекайте рулетики при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-30 минут, пока они не станут золотистыми. 7. Подавайте рулетики горячими, украсив их лимонным соком. Приятного аппетита!
