Ресторан «Tazal» получил звезду Мишлен в категории Bib Gourmand: обозначающей рестораны с наилучшим соотношением цены и качества, чаще всего в это рестораны с доступными ценами. Находится ресторан на трассе из Дубая в Абу-Даби, рядом с Национальным аквариумом Абу-Даби. Адрес: Al Qana Marina South, Al Maqta' Street.
Для начала мы заказали легкий суп. Это медленно томленный иерусалимский артишок с эспумой из мирпуа и трюфельных грибов. Если кто подзабыл ))), то эспума это пена.
А эта воздушная красота – арабско-индийский стейк из цветной капусты со сладким перцем чили, сервированный с хумусом из свеклы, пакорой из цветной капусты и соленных огурцов.
(Пакора одно из самых популярных блюд в Индии. Кусочки овощей окунаются в традиционное тесто «безан» из нутовой, гороховой, реже гречневой муки, и обжариваются во фритюре.)
Перейдем к мясу. «beef pops» это маленькие кубики из мраморной говядины Вагю в томатно-перцовом соусе Гочуджанг и кусочками финика. Насколько по-восточному экзотично, настолько же и вкусно.
Ну очень нежное мясо, просто тает. Было так вкусно, что сьели быстро и я даже не обратил внимание на соус. Извините ))
На уличной террасе ресторана периодически меняется цвет освещения, поэтому блюда выглядят по-разному.
Простая сахарная кость с запеченным костным мозгом, но как же это вкусно. Мишленовский ресторан это не только сложно-сочиненное и хитро приготовленное блюда, но и вот такие простые. Но в такой простоте и есть гениальность. Можете повторить дома.
Маленькие кусочки курицы в хрустящем кляре, политые медово-апельсиновым соусом, скорее даже сиропом. Почти десерт. )))
А теперь таже курочка, только в теплом свете
И напоследок полноценный десерт. Хрустящее сдобное тесто с начинкой из настоянного на шафране и кардамоне чизкейка
Отличный ресторан. Все блюда интересно придуманы, красиво поданы и главное очень вкусны. Заслуженная звезда Мишлен.
Смотрите еще о ресторанах в Абу-Даби:
Японский ресторан «Otoro» в Абу-Даби со звездой Мишлен
Индийский ресторан «Asha's» в Абу-Даби
Музейное кафе. Лувр в Абу-Даби
Ресторан азиатской кухни «BaTe» в Абу-Даби
Ресторан Brasserie CYAN в «падающем небоскребе» Абу-Даби