Готовится быстро, без лишних заморочек❌🤩
КБЖУ на 100 г: 125.5/5.6/4.7/15.2
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🍰КОРЖИ:
⠀
◽️яйцо - 5 шт
◽️кефир 2,5% - 300 г
◽️рисовая мука - 150 г
◽️разрыхлитель - 10 г
◽️какао-порошок - 35 г
◽️подсластитель - по вкусу (у меня 8 г «фитпарад 7»)
⠀
⠀
🍦КРЕМ:
⠀
◽️молоко 2,5% - 600 мл
◽️кукурузный крахмал - 35 г
◽️какао-порошок - 25 г
◽️сухое молоко 26% - 25 г
◽️подсластитель - по вкусу (у меня 10 г «фитпарад 7»)
⠀
🥝УКРАШЕНИЕ/ПРОСЛОЙКА:
⠀
◽️киви - 5 шт
◽️шоколадные дропсы - 25 г
⠀
🥄ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Сначала приготовим крем, чтобы вовремя стабилизировался. Все смешиваем, варим, постоянно помешивая, на среднем огне до загустения. Накрываем пищевой плёнкой в контакт (полное соприкосновение с поверхностью крема). Остужаем при комнатной температуре, после в холодильнике. После стабилизации консистенция заварного крема станет еще гуще, раскроется шоколадный вкус🤤
⠀
Для коржей отделяем белки от желтков, к желткам добавляем кефир, подсластитель, разрыхлитель - размешиваем венчиком. Потом в смесь просеиваем какао и муку. Замешиваем тесто. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до твёрдых пиков, аккуратно лопаточкой вмешиваем в тесто. Воздушное тесто выливаем в форму (у меня 24 см) и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180° 25-30 мин. Даём бисквиту остыть, разрезаем на 3 коржа и собираем торт, чередуя коржи с кремом и кусочками киви. Ставим в холодильник пропитаться, желательно на ночь.
⠀
Украшаем торт шоколадными дропсами и кружочками киви🥝. Готово!😍