Шиповник является настоящим суперфудом из России, как утверждает телеканал «Доктор».
Ликопин и бета-каротин придают насыщенно красно-янтарный оттенок отвару шиповника. Эти компоненты помогают снизить усталость и раздражение глаз.
Сушеные ягоды шиповника содержат в три раза больше железа, чем говяжья печень. Для поддержания уровня гемоглобина достаточно выпивать по одному стакану отвара в день в течение двух месяцев.
Вот некоторые полезные свойства шиповника:
- Повышает иммунитет
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта
- Обладает мочегонным свойством
- Замедляет процесс старения
- Поддерживает здоровье глаз
- Снижает уровень «плохого» холестерина
При покупке ягод в магазине или на рынке, следует тщательно осмотреть их. Не стоит выбирать большие, гладкие и яркие плоды - вероятно, что они были сушены в духовке, и их полезные свойства разрушены. Хорошо высушенный шиповник должен быть небольшим и морщинистым. Плоды шиповника следует хранить в стеклянной банке без крышки, накрыв марлей, в шкафу.
Вот правильный способ заваривания шиповника:
Перед завариванием ягоды следует проколоть.
Для сохранения железа и витамина C, важно правильно обработать плод. Шиповник следует заваривать в термосе со стеклянной колбой, используя слегка остывший кипяток. Температура воды не должна превышать 80°.
Отвар нужно настаивать минимум 6 часов, а затем можно добавить мяту, корицу, корень имбиря или мед.
Существует много сортов шиповника, и особенно выделяется своим ярким вкусом Даурский, который часто называют «морским», так как он растет на побережьях. Однако все сорта шиповника полезны без исключения.
Шиповник необходим в холодную осень, морозную зиму и во время весеннего авитаминоза. А в жаркое лето он поможет насладиться приятным вкусом без добавления лишних калорий и поддерживает водно-солевой баланс.