Посещение: ноябрь 2023г.
Дабы не утомлять подписчиков канала обзорами мест из одного региона (речь о Краснодарском крае если кто-то не понял), перед тем как перейти к заключительной и довольно объёмной части, посвящённой «Шато Пино», решил поставить в ленту несколько обзоров из более северных областей.
Начну с Переславль-Залесского. Несмотря на то, что более чем за год на канале не было ни одного обзора заведений Переславль-Залесского, большинство заслуживающих внимания мест где поесть в этом городе мне очень хорошо известны: за последние несколько лет мы были здесь 7 раз (5 из них с ночёвкой), но всё это было до появления канала, поэтому и все обзоры остались где-то на страницах Tripadvisor.
И вот проезжая по центральной улице Переславля (для удобства буду использовать сокращённое название) по дороге из Москвы в Кострому, вдруг заметил новое место: гастробар «Сытый Ёжик», который расположился по адресу улица Ростовская, д.15.
Ещё год назад его здесь не было, а вот название тем кто ездит по трассе Москва - Ярославль, может показаться знакомым. Всё правильно: между Переславль-Залесским и Ростовом Великим на одном из крупных перекрёстков в посёлке Перелески уже давно есть одноимённое и весьма популярное гриль-кафе «Сытый Ёжик». В нём мы как-то обедали по дороге из Ростова и в общем-то впечатления в целом по кухне были положительные. Поэтому на обратном пути решил остановиться на обед именно здесь.
ИНТЕРЬЕР
Глядя на старое серенькое двухэтажное здание так и не поймёшь, чего ждать внутри. Сразу при входе разместилась небольшая тёмная стена с металлическими табличка на адресно-пивные темы, которая скорее может вызвать ассоциации с пивным баром, хотя выраженной ориентации на пиво у заведения вроде как нет.
Но пройдя чуть вглубь всё становится на свои места: грубая оригинальная кирпичная кладка, деревянные рейки на потолке, небольшие светлые столики и светлая мягкая мебель - в общем-то типичный интерьер регионального заведения подобного уровня и концепции.
Оказался я здесь в обеденное время, да ещё и в будний день. Заведение было почти пустое, и я решил разместиться во втором небольшом зале, рассчитанном всего на 14 посадочных мест.
В интерьере всё тоже: плюсом немного зелени под потолком и панорамное окно во двор, за которым ничего интересного.
Редко делаю фото в туалетных комнатах, но мимо сверкающего хромом подвесного бочка Burlington (название мне ни о чём не говорит, но звучит эффектно, повеяло чем-то британским) пройти не смог.
В целом интерьер весьма прост, но производит приятное впечатление, обстановка спокойная, тихая фоновая американская музыка 40-60-х годов. Получилось, кстати, весьма удачно.
КУХНЯ
Меню здесь для такого небольшого заведения да и вообще для такого относительно небольшого городка как Переславль весьма приличное. Листая его у меня даже зародились сомнения относительно того, а стоило ли сюда приходить. С выбором пришлось повозиться, но в результате все опасения оказались напрасными.
Багет пшеничный. В порции 3 кусочка, едва прихваченные на гриле. Симпатичная подача в тёплом тканевом мешочке. Самый странный багет из всех которые доводилось пробовать. Он и на багет-то не похож: очень светлый, корочка мягкая и вообще больше всего он напоминает японские булочки на пару. Совсем не багет, но по качеству в целом неплохо, на четвёрочку.
Грузди в сметане. Грузди отличные: сочные, мясистые, умеренно солёные. По качеству такие попадаются очень редко. Порция по размеру вполне приличная (больше чем может показаться на фото). Немного лука, немного сметаны, пара тостов - и это твёрдая пятерка!
Суп грибной. Суп подаётся без сметаны, заказать можно отдельно за символические 50р. Я очень люблю грибной суп из белых грибов, но мало где его делают таким каким он должен быть. Здесь же суп превзошёл все ожидания: крупные куски грибов и их много, суп очень наваристый и ароматный. Суп без картошки, без вермишели и без перловки, но... с птитимом. Никогда бы не подумал, что он здесь окажется так к месту и добавит супу какой-то нежности. За суп жирная пятёрка с большим плюсом!
Халлуми на гриле. В меню это блюдо было отмечено ка блюдо из местного фермерского продукта - используется сыр от фермы RomApiCo. Сым сыр великолепный, наверное лучший наш халлуми. А ещё стоит отметить очень качественные розовые помидоры с чуть маринованным красным луком и песто на основе петрушки - подобное качество и такой сбалансированный вкус редко встречается даже в более дорогих столичных ресторанах. И это ещё одна пятёрка с плюсом!
НАПИТКИ
Поскольку был проездом, не стал особо обращать внимание на предлагаемые напитки, но успел заметить, что выбор совсем небольшой: 6 вариантов вина, столько же позиций пива, настойки собственного производства, коктейльная карта.
Ограничился чайником согревающего шиповника с апельсином. Шиповник конечно надо заваривать заранее, странно что этого на кухне не знают. За напиток троечка.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
С обслуживанием всё хорошо: официант был приветлив, быстр, с необходимой периодичностью заглядывал в зал, интересовался нужно ли что-то ещё. Молодец.
И о приятном бонусе: с понедельника по пятницу предусмотрены дневные скидки на меню и вечерние скидки на коктейли. Так что у желающих чуть сэкономить в будние дни есть неплохой шанс.
Что же в итоге?
В Переславль-Залесском вполне достаточное количество мест куда можно пойти пообедать или поужинать, но вот реально интересных или таких куда бы хотелось вернуться раз-два... и всё. И по первому впечатлению гастробар «Сытый Ёжик» имеет все шансы войти в число таких редких заведений, наряду с «Сельдь Царский посол» (который держится в последнее время за счёт раскрученного имени при весьма посредственной кухне) и «Вкусным Пересвиллем», открытым лет 5 назад Марией Коваль. Рекомендую.
Ещё одно место в Переславле - самый раскрученный ресторан Сельдь Царский Посол.