Если у вас есть проблемы с запорами или гормональным балансом, наличие клетчатки в рационе играет решающую роль. Можно представить комнату, где есть мебель и ковры, но нет окон и дверей. В этой комнате живет уборщица, которая начинает уборку, когда пыль начинает накапливаться. Весь мусор остается в закрытой комнате, не имея возможности выбросить его наружу.
Точно так же происходит и с нашим организмом, когда мы не ходим в туалет ежедневно. Печень, выполняющая роль уборщицы, пытается очистить организм от избытка гормонов и токсинов, но двери и окна закрыты, и все это накапливается внутри. Именно здесь на помощь приходит клетчатка (рекомендуемое ежедневное количество - 30-35 г), помогая вывести эти отходы из органов наружу.
Теперь о том, что делать, если на улице зима и зелень или овощи стоят дорого, а их ассортимент ограничен. Однако есть несколько вариантов, которые можно использовать.
Замороженные ягоды содержат много семян, являющихся чистой нерастворимой клетчаткой. Если добавить их в кашу или подогреть и съесть с орехами, они станут отличным десертом.
Замороженные овощи собирают уже спелыми, поэтому они могут иметь даже лучший вкус, чем свежие продукты зимой.
Молотые семена льна можно добавлять в каши, супы, а также использовать их вместо яиц в выпечке. Но не стоит увлекаться: избыток льняных семян может повысить уровень эстрогена. Кроме того, обратите внимание, что цельные семена льна могут раздражать кишечник.
Семена чиа содержат большое количество клетчатки. Их можно добавлять в процессе приготовления каш.
Среди безопасных добавок, наиболее эффективным является псиллиум - шелуха семян подорожника. 1-2 столовые ложки порошка залить водой и дождаться его набухания. Псиллиум можно употреблять просто в виде желе, добавлять в каши или использовать вместо яиц в выпечке.
Но важно помнить, что при увеличении потребления клетчатки, необходимо также увеличивать потребление воды, иначе клетчатка может забить ваш кишечник и привести к проблемам с проходимостью.