Томленная говядина "по-царски": Словами невозможно передать, насколько это вкусно. Привет! Сегодня я к Вам с рецептом томленной говядины "по-царски". Думаю многие готовят так, а многие даже и не слышали о таком рецепте.
Рецепт:
мясо говядины - 900 г
мука - для обвалки
лук - 300г
соль - 1ч.л.
пиво - 300 мл
вода - 100мл
черный перец - по вкусу
чеснок - 1 - 2 зуб
зелень - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, говядину грамм 900 порежем на порционные кусочки, говядину рекомендую резать вдоль волокон, так мясо будет еще сочнее. Теперь мясо обваливаем в муке, для удобства я это делаю в полиэтиленовом мешочке, чтобы меньше мыть посуду, да и удобно, мука не летит во все стороны.
На сковороду наливаем масло, разогреваем и обжариваем мясо с дух сторон до золотистой корочки на большом огне, оно не должно тушиться, а должно быстро зарумяниться, поэтому обжариваем его небольшими порциями.
Берем казан или антипригарную кастрюлю, что есть, на дно наливаем масло и кладем лук грамм 300, порезанный полукольцами и обжариваем до мягкости. Теперь кладем говядину, добавляем соль, чуть больше половины ч. л., из специй только черный перец.
Теперь секретный ингредиент, вливаем 300 мл пива и 100 мл воды. Пиво берите какое нравится Вам на вкус, у меня светлое пшеничное.
Закрываем крышкой, огонь делаем чуть ниже среднего и томим 1,5 часа. Не переживайте, за это время весь алкоголь выпарится, и сразу отвечу на Ваш вопрос, думаю многие захотят его задать. Чем можно заменить пиво: в этом рецепте заменить его ничем не получится, тогда просто приготовьте мясо по другому рецепту.
За минут 10 до окончания тушения добавляем 1-2 зубчика чеснока и зелень свежую или сушеную и тушим еще минут 10. Мясо готово, подаем к столу например, с картофельным пюре. Мясо нежнейшее и вкуснейшее.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Сибирский Лагман: получится у каждого (рецепт проверенный годами)
Мясная полива: таким способом мясо получается мягким, при нажатии вилкой распадается на волокна
Вкуснятина за копейки на замену колбасе. Ветчина из свиной рульки. Несложно, недорого и недефицитно.
Шикарный рецепт печени на сковороде (лучше рецепта я не знаю)