В Новый год принято дарить небольшие приятные подарки. А давайте нынче положим под елку для любимых и друзей чайные бомбочки, сделанные своими руками.😎
Эти чудесные прозрачные, растворимые в кипятке шарики, наполненные душистым чаем, весьма похожи на елочные шары.
А приготовить их не так уж и сложно. Достаточно иметь под рукой необходимые продукты и приспособления, да немного времени и терпения. Нам понадобятся: силиконовая формочка с круглыми ячейками, мягкая кисточка для рисования хорошего качества, пергаментные стаканчики для маффинов, маленькая кастрюлька, маленькая сковородка и сладкое сырье для изготовления оболочки.
Профессиональные кондитеры изготавливают подобные прозрачные изделия из кристаллов изомальта. Скорее всего, нам не удастся приобрести этот сахарозаменитель в торговой сети, поэтому мы будем делать бомбочки из натуральных продуктов: сахара и меда.
В кастрюльку всыпьте чашку сахара, добавьте треть чашки меда и две столовые ложки воды. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Сладкая масса должна кипеть и пузыриться, но не разбрызгиваться, не выплескиваться за
края кастрюли. Берегитесь ожогов, ибо температура кипящего сиропа превышает 200 градусов.
Когда сахар полностью растворится, снимите сладкую массу с огня и начинайте заполнять ею силиконовые формочки. Поворачивайте их так, чтобы масса равномерно покрывала внутреннюю поверхность формочки. А проще делать это с помощью мягкой кисточки. Действуйте быстро, потому что растопленный сахар очень скоро застывает. Затем поместите формочки в холодильник на 15 минут.
Полностью застывшие оболочки для бомбочек аккуратно выньте из формы. Делайте это, слегка надавливая на емкость со стороны дна. Не стоит эластичную форму растягивать, при этом скорлупка может треснуть или расколоться.
Положите прозрачные оболочки обязательно на пергаментную бумагу (бумажные или тканевые салфетки не годятся, к ним сахарный шарик прилипнет). Когда они согреются до комнатной температуры, наполните одну часть половинок чаем, сушеными душистыми травами и цветами и специями. Можно использовать и рассыпной чай, и чайные пирамидки, отрезав от них веревочки. Выбирайте наполнители по своему вкусу, и как вам подскажет
фантазия.
А теперь пришло время запечатать бомбочки. Разогрейте сковородку на среднем огне. Возьмите пустую половинку сахарной скорлупки, приложите ее край к сковороде, подержите несколько секунд, чтобы расплавить, и приклейте
к другой половинке скорлупки, наполненной чаем.
Оригинальные, ароматные и полезные новогодние подарки готовы. Положите их в пергаментные стаканчики для маффинов, упакуйте в герметический контейнер и храните в прохладном месте до поры. Но помните, что эта пора должна наступить не позднее одной-двух недель со дня изготовления бомбочек.
Конечно, при более длительном хранении сладкие шарики, наполненные чаем, не испортятся, но могут подтаять и потерять привлекательный вид. А значит, не произведут должного впечатления на получателя подарка.