Всем привет. Начинаем рабочую неделю с простого рецепта. Очень любим куриные крылышки в различных маринадах, в особенности - в остро-сладком соусе. Готовим в духовке, а чтобы сделать максимально лениво - используем готовый соус.
Для приготовления:
- Куриные крылья - 1.5 кг.
- Остро-сладкий соус
- Соль - 1 ч.л.
- Молотый перец - 0.5. ч.л.
Рецепт супер простой. Подойдёт и для любителей куриных крылышек, и для любителей отличной острой, в меру сладкой глазури.
Для начала покупаем "запчасти курицы", в нашем случае - куриные крылья. Срезаем крайнюю фалангу. Ради удобства отделяем голень от предплечья.
Максимально упращаем рецепт маринада - и берём готовый соус а-ля "свит чили". Перепробовали кучу вариантов - этот понравился больше всех.
Для усиления вкуса обязательно добавляем соль и перец. Можно дополнительно посыпать приправой для курицы.
Курица, соус, специи - в любую удобную посуду. Немного помять, чтобы распределить соус. Дабы упростить - используем вакуумный пакет. Очень удобное изобретение. Сделал заготовку из курицы, насыпал в пакет, добавил специи, соус - запаял (обязательно пару раз встряхнув). Идеальный быстрый маринад для курицы готов.
Оставляем на час, после - перекладываем на противень (смазаный маслом).
Осталось только поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут. + Маленький лайфхак. Всегда после приготовления - выключаем "газ" и оставляем мясо, чтобы оно дошло при минимальной температуре. Минут 20-30 не больше.
Как итог - получаем вкуснейшие куриные крылья, приготовленные в духовке. Мясо отделяется от кости + отличное сладко-острое послевкусие)
На всё про всё, с маринованием и всеми дополнительными делами, около 1.5 часа. Большинство забирает запекание).
Пы.Сы. Делали также в соусе австралийский барбекю, от того же Calve. Получилось не хуже.
Пы.Сы.Сы. Рецепт очень помогает сэкономить время. Курица, готовый соус, минимум специй. Если есть возможность - в вакууматор. Нет - можно и в миске с плёнкой замариновать. Эффект и вкус не хуже. Всем вкусных крылышек <3