Стрелка на острове Балчуг (Болотном, Золотом острове) прочно ассоциируется у жителей Москвы и гостей столицы со знаменитой кондитерской фабрикой и запахом шоколада. Арт-кластер, деловой центр, а теперь и элитная жилая недвижимость: рассказываем об истории и трансформациях этого удивительного места и о реконструкции «Красного Октября». Небольшое предприятие было основано в 1849 году немецкой семейной фирмой «Эйнем», выпускавшей популярное в то время лакомство – пиленый сахар. Фирма базировалась на Арбате, расширяла свой ассортимент, и вскоре уже продавала шоколад, конфеты и печенье, завоевавшие не только народное признание, но и несколько медалей. Спустя два десятилетия Эйнем вступил в партнерство с Юлиусом Гейсом, и вместе они построили первую фабрику на Софийской набережной. Основателя фирмы не стало в 1876 г, и руководство перешло к Гейсу. Он расширил производство и приобрел под фабрику несколько участков на Берсеневской набережной. Архитектурный ансамбль (производственные помещения