Вот уникальный рецепт карамельного чизкейка, который точно покорит ваши вкусовые рецепторы!
Ингредиенты:
- 200 г печенья (можно использовать песочное или шоколадное)
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 400 г сливочного сыра (например, Philadelphia)
- 200 г сливки 33%
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 150 г карамели (молотой или расплавленной)
- Щепотка соли
Шаги приготовления:
1. Подготовьте форму для выпечки, диаметром около 20 см. Смажьте ее сливочным маслом или покройте бумагой для выпечки.
2. В блендере или пакете для пищевых измельчителей измельчите печенье до состояния крошек. Переложите его в миску и добавьте расплавленное масло. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Выложите полученную массу в подготовленную форму и равномерно распределите по дну, прижав печенье ложкой или руками. Оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы печенье застыло.
4. Взбейте сливочный сыр и холодные сливки в большой миске до мягкости и однородной консистенции. Добавьте яйца, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбейте все ингредиенты до образования густого и кремообразного теста.
5. Положите половину смеси сыра на подготовленную основу из печенья. Разбейте карамель на мелкие кусочки и равномерно распределите их по сыру. Затем аккуратно вылейте оставшуюся половину сырной смеси поверх карамели.
6. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте карамельный чизкейк примерно 50-60 минут, или пока верх не станет золотистым и середина станет упругой.
7. Остудите чизкейк на противне, а затем перенесите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он полностью застыл.
8. Перед подачей украсьте карамельным сиропом или карамельными кусочками.
Вот и готов ваш карамельный чизкейк, который станет настоящим угощением для себя и ваших близких! Наслаждайтесь его нежным и сладким вкусом!