50 г чернослива;
50 г изюма;
65 г мёда;
150 г орехов (миндаль, лесные, грецкие, кешью);
100 г геркулеса;
40 г кунжута белого;
50 г семян подсолнуха и тыквы;
20 г тростникового сахара;
5 г молотого имбиря;
10 г какао порошка.
Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия. На противень с антипригарным покрытием высыпаем овсяные хлопья – геркулес, добавляем тростниковый сахар, перемешиваем и ставим противень в середину нагретой духовки.
Поджариваем хлопья буквально несколько минут. Чтобы не подгорали, аккуратно перемешиваем лопаткой.
Замачиваем сухофрукты
К сухофруктам добавляем мёд, помещаем ингредиенты в блендер и превращаем в однородную массу. Если масса получается очень густой, добавляем немного холодной кипяченой воды.
Это фруктовое пюре послужит своеобразным клеем для конфет.
Высыпаем на противень смесь орехов, отправляем в духовку, запекаем несколько минут.
Обжариваем в духовке смесь орехов
На сковородку с толстым дном высыпаем семена подсолнуха и тыквы, подрумяниваем на маленьком огне, как только тыквенные семечки начнут щёлкать, снимаем сковороду с огня.
Семена кунжута подрумяниваем до золотистого цвета, будьте внимательны, эти мелкие семечки поджариваются почти мгновенно.
Поджаренные орешки, семена тыквы и подсолнуха отправляем в блендер, перемалываем. Кладём в миску молотые орехи, добавляем обжаренные хлопья, пюре из сухофруктов и большую половину семян кунжута. Добавляем порошок какао и молотый имбирь.
Помещаем ингредиенты в блендер, превращаем в пюре. Если вам по вкусу «фактурные» конфетки, то просто смешайте продукты ложкой и оставьте на 20 минут, чтобы хлопья впитали влагу.
Чайной ложкой формируем небольшие шарики одинакового размера, выкладываем на лист пергамента.
Посыпаем шарики кунжутом и убираем в холодильник
Приятного аппетита!
#конфетыпп #десертпп