Мои дети, выросшие в Канаде, не знают многие, привычные нам блюда. Я, конечно, многое готовила и готовлю. Но из-за того, что больше нигде им не встречаются русские продукты, они быстро их забывают. А если и помнится вкус, то не помнится название. Так, например, наши дети прекрасно знают, что такое вареники, но как они называются, они навряд ли не скажут.
А многое узнается из мультиков и книг. Маша просила пирожки, как в «Лунтике». А Катя розовую кашу, как в «Маша и Медведь».
Кроме каши и пирожков, поступают и другие заказы, подсмотренные в кино. Например, Тим полюбил лазанью от Гарфилда.
А еще мы готовим Бургер Неряха Джо из фильма «Двое: я и моя тень».
А Маша недавно попросила приготовить рататуй. Единственное, что я знала об этом слове, что существует такая крыса, которая вкусно готовит это блюдо.
Рецепт откопала на просторах интернета и запекла в духовке овощи с таким громким и ярким названием. РАТАТУЙ!
Надо сказать, он произвел на нас очень хорошее впечатление. Яркий, насыщенный вкус тушенных овощей. Шикарный запах и презентабельный вид.
Мужу моему, конечно же, требовалось мясо. Иначе рататуй был бы не рататуем. Да и вообще, не едой вовсе. Поэтому, пока я возилась с овощами, муж мой жарил ребрышки на костре. Что, кстати, тоже очень и очень вкусно)
Итак, сначала для рататуя готовится соус.
Красный перец нужно запечь в духовке.
Помидоры залить кипятком, чтобы с них сошла кожица.
На сковороде поджарить мелко нарезанный лук.
Добавить очищенные от кожицы и мелко порезанные помидоры. Потушить минут 7.
Добавить очищенный и нарезаный перец. И готовить еще минут пять.
Посолить и добавить смесь итальянских трав.
Пока готовится соус, нарезаем овощи на тонкие кружочки. Баклажаны, цукини и помидор.
Кружочки должны быть очень тонкие, миллиметра два-три.
Теперь самая интересная часть. Укладываем всю эту красоту в форму.
Вначале заливаем соусом.
Я соус измельчила в однородную массу в блендере.
В некоторых видео соус не измельчают. И, думаю, на вкус это никак не влияет. Но Маша сказала, что рататуй должен быть настоящим. И соус для этого нужно обязательно превратить в однородную массу.
Поэтому, если хотим настоящий рататуй, измельчаем соус. Выливаем его в форму для запекания.
А дальше укладываем кружочки нарезанных овощей. Чередуя баклажан, помидор, цукини. Овощи должны наполовину погрузиться в готовый соус.
Сверху смазать оливковым маслом, смешанным с чесноком и смесью итальянских трав.
Всю эту красоту накрываем фольгой и отправляем запекаться в духовку на один час. Через час снимаем фольгу и оставляем еще минут на 15.
Все. Рататуй готов. Можно подавать к столу. И смело всем говорить, что рататуй - это вовсе не мультик такой про Мышь с супер нюхом. А вкусно запеченные овощи в томатном соусе.
P.S. Статья писалась вчера. Тогда же, когда и готовился рататуй. Сегодня я доедала овощи (больше никому не досталось). Оказались они на следующий день еще вкуснее. Вкус насыщенней. Что я могу добавить? Вкусно! Было мало! Надо готовить больше.