В США хотят запретить E443 — ингредиент, который содержался в таких напитках, как Fanta Orange и Mountain Dew. Последние исследования показали, что добавка может нарушать работу щитовидной железы и привести к отравлению бромом.
Что произошло
В США хотят запретить ингредиент, который десятилетиями использовали в газированных напитках с цитрусовым вкусом. Выяснилось, что он может представлять собой риск для здоровья. Об этом сообщило Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).
- Речь идет о бромированном растительном масле (E443). Впервые его стали использовать в пище в 1920-х годах. Благодаря ему цитрусовые ароматизаторы перестали всплывать на поверхность газировки.
- FDA предложило отозвать регистрацию E443 в связи с недавними исследованиями, которые подтвердили его токсичность. Ведомство отметило, что добавка «больше не считается безопасной».
- На протяжении последнего десятилетия большинство крупных производителей, в том числе Coca-Cola и PepsiCo, постепенно отказывались от добавления E443 в свои напитки, включая Fanta Orange и Mountain Dew. Также ингредиент уже запретили использовать в пищевых продуктах в России, Японии и Европе. Недавно штат Калифорния ввел аналогичный запрет, который вступит в силу в 2027-м.
- СМИ отмечают, что окончательное решение FDA относительно E443 еще не принято и вопрос требует дальнейшего рассмотрения. Вероятно, что этот процесс продолжится в 2024 году.
Почему это важно
- Недавние исследования на крысах показали, что употребление E443 может мешать нормальной работе щитовидной железы.
- Также ученые выяснили, что регулярное употребление бромированного растительного масла приводит к так называемому бромизму, то есть отравлению бромом. Он вызывает апатию, спутанность сознания, резкую потерю веса и малокровие.
- Исследование, проведенное в Великобритании в 1970-х годах, также указывало на то, что бром медленно накапливается в тканях человека. Его высокие концентрации связывают с проблемами сердца и поведения.
Контекст
Помимо E443, газированные напитки могут содержать еще целый ряд потенциально опасных ингредиентов.
- По словам медиков, в первую очередь газировки вредны тем, что в них содержится большое количество сахара, который способствует развитию кариеса. Регулярное потребление таких напитков в некоторых случаях приводит к тяжелым поражениям зубов.
- Многие газировки вместо сахара содержат искусственные подсластители вроде аспартама (Е951). Калорийность их близка к нулю, но некоторые исследования указывают на то, что они нарушают метаболизм и увеличивают тягу к сладкому. Также в 2019 году ученые Университета Сассекса выяснили, что аспартам может быть канцерогенным. В 2022-м ученые подтвердили, что у людей, которые потребляют много Е951, выше риск развития рака молочной железы и других видов этого заболевания, связанных с ожирением.
- Также газировки содержат ортофосфорную кислоту (Е338), благодаря которой они могут служить в качестве пятновыводителей. Вещество вымывает кальций из организма, разрушая зубы и делая кости более хрупкими. Также Е338 способствует развитию мочекаменной болезни.
- Бензоат натрия (E211), в свою очередь, значительно увеличивает срок хранения напитка. Он может приводить к ожирению и нарушать обмен веществ.
История вопроса
- Оригинальные рецепты популярных сегодня газировок заметно отличаются от современных. Так, кока-колу изобрел фармацевт Джон Пембертон в 1886 году. Первоначально напиток рекомендовался для лечения депрессии, неврастении, заболеваний желудочно-кишечного тракта и др. В 1888-м Пембертон продал права предпринимателю Эйсу Кэндлеру, который и основал The Coca Cola Company. Рецепт кока-колы держится компанией в строгом секрете, поэтому полный состав и пропорции ингредиентов все еще неизвестны. Но, по одной из версий, в изначальный состав напитка входили два «лечебных» ингредиента — экстракты листьев коки и африканских орехов кола. Из первого производят кокаин. Национальный институт по борьбе со злоупотреблением наркотиками в связи с этим сообщал, что первоначально в кока-коле содержалось некоторое количество наркотика. Сам производитель этот факт отрицает.
- Напиток Fanta тоже изобрела Coca-Cola. Его начали производить в нацистской Германии во время Второй мировой войны. Указывалось, что напиток состоял из фруктов, но из-за нехватки ингредиентов на фоне войны для создания напитка использовали остатки яблочных волокон, пюре из сидра и сыворотки, а также побочные продукты сыроварения. «Ее, по сути, варили из остатков остатков», — писал Марк Пендерграст, автор книги «За Бога, Страну и Кока-Колу».
- Когда напиток 7Up впервые появился на рынке в 1929 году, в его составе был цитрат лития — соединение, используемое для лечения пациентов с психическими проблемами (биполярное расстройство, депрессия или мания). Впоследствии от этого ингредиента отказались. Существует теория, что цифра в названии напитка указывает на атомную массу лития (около 7).