Вот что говорят ученые
Давно известно, что человеческий нос способен распознавать более 1 триллиона различных запахов. (Почти) никто не может отрицать, что скошенная трава, свежеиспеченный хлеб и новенькая книга чудесно пахнут. Теперь исследования также пытаются объяснить, почему белье, высушенное на улице – на солнце – пахнет намного лучше, чем все, на что способна ваша шумная сушилка.
В 2020 году исследователи из Копенгагенского университета опубликовали статью о запахах, связанных с высушенным на солнце бельем. Они стирают три полотенца вручную в сверхчистой воде, то есть в ней нет микроорганизмов и солей, которые могут повлиять на запах полотенец.
Полотенца развешивают сушиться на трех бельевых веревках – в темном помещении, на затененном балконе или на балконе, освещенном солнечным светом. Впоследствии их запечатывали в полиэтиленовые пакеты на 15 часов, позволяя различным химикатам высвободиться перед следующим испытанием.
Наконец, воздух из каждого мешка был проанализирован с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрией для идентификации различных химических соединений, присутствующих после каждого из трех сценариев сушки. Команда также взяла образцы воздуха из пустого мешка, а также воздух в каждом месте сушки, чтобы сравнить его с высушенными полотенцами.
Исследователи обнаружили, что полотенца, высушенные на солнечном балконе, содержат больше химических веществ, таких как альдегиды и кетоны, которые ассоциируются с духами или запахом растений. Оба комплекта полотенец, высушенных на улице, также содержат пентаналь, который содержится в кардамоне; октаналь, имеющий цитрусовый запах; и нонаналь, напоминающий аромат роз. Но почему?
«Когда озон в воздухе вступает в реакцию с материалами влажной ткани, образуются альдегиды и кетоны, которые соответствуют ароматам, выявленным в исследовании. Это может быть частью объяснения. Но мы также думаем, что есть что-то, что является "Прямое следствие солнечного света. Например, пигменты или красители в полотенцах, обнаруженные даже тогда, когда материалы не подвергались обработке, поглощают солнечный свет и приводят к химическим превращениям", - сказал Малте Фриденлунд из Копенгагенского университета, соавтор исследования
Хотя на первый взгляд исследование кажется тривиальным, команда предполагает, что исследований воздействия солнечного света на влажные поверхности недостаточно, и что такие исследования могут помочь понять, как может происходить деградация различных материалов.
«Этот механизм может иметь место практически на любой открытой поверхности и важен для разложения веществ в окружающей среде. Именно поэтому для нас чрезвычайно важно узнать больше об этих процессах. Мы надеемся, что это исследование станет шагом в этом направлении». .», - заключает Фрейденлунд.