Осень была богата на грибы, многие собирали и заготавливали на зиму вкусные дары природы, если вы не из их числа, то для этого вкусного блюда подойдут шампиньоны и вешенки.
Для приготовления возьмём:
4 средних перца
300 г грибов ( у меня ранее отваренные лесные грибы)
1 большая луковица
2 ст ложка растительного масла
1 ст ложка сметаны
100 г брынзы или феты
30 г сыра.
Приступим:
Произвольно, не крупно порезанную луковицу обжарим в масле, добавим размороженные лесные грибы или свежие, нарезанные шампиньоны и слегка припустим, до исчезновения жидкости.
Подготовим перец, сделав надрез вдоль - удалив полосочку перца, для более удобного вынимания семён и дальнейшего фарширования.
Для начинки :
Соединим немного остывшие грибы с размятой брынзой, тертым сыром, зеленью и ложкой сметаны.
Начиням перцы.
Запекаем в духовке при 180°, до мягкости перца и вздутия кожицы, примерно 30 минут.
Получились вкусные фаршированные перцы, замечательные как самостоятельное блюдо, а так же как гарнир к мясу.