ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
мука-460гр.
соль-0.5 ч.л.
слив.масло-250гр.
яйца-1шт.
НАЧИНКА:
тыква-900гр.
яйца-2шт.
сахар-200гр.
ванил.сахар-0.75ч.л.
сливки(30%-35%)-200мл.
корица-0.5ч.л.
соль по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Просейте в миску 400 г муки с солью. Добавьте натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло и разотрите руками в крошку. Затем добавьте яйцо и замесите однородное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2. Для начинки тыкву очистите от кожуры и семян, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Варите тыкву 10–15 минут до мягкости, затем измельчите блендером в пюре.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Охлажденное тесто раскатайте на присыпанной оставшейся мукой поверхности в тонкий пласт и переложите в круглую форму для выпечки. Накройте пергаментом и насыпьте сверху бобы или горох — это поможет основе пропечься равномерно. Выпекайте корж 15 минут. Достаньте основу, но духовку не выключайте.
4. Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, добавьте яйца, сахар обоих видов, сливки и корицу. Посолите, перемешайте, вылейте смесь на основу из теста и выпекайте 50–55 минут.
5. Остудите пирог и разрежьте на порции. Подавайте с ложкой сметаны, посыпав лесными орехами.
если честно я нашел этот рецепт на сайте ленты.А рассказал это я вам потому чтобы вы не мучались и не искали рецепт на сайте ленты .а с вами был скала доен джонсон присылайте хлеб в личку ....пока