Что приготовить на обед? Борщ!

Для приготовления борща нам понадобятся следующие ингредиенты:

– Свинина (мякоть) - 500 г;
– Картофель - 5 шт.;
– Свекла - 1 шт.;
– Морковь - 1 шт.;
– Лук репчатый - 1 шт.;
– Капуста белокочанная - 300 г;
– Томатная паста - 2 ст.л.;
– Чеснок - 2 зубчика;
– Лавровый лист - 2 шт.;
– Соль, перец - по вкусу;
– Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину промойте, нарежьте на куски и положите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, снимите пену и варите бульон около 1 часа.
2. Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в бульон, когда мясо будет почти готово.
3. Свеклу очистите, промойте и натрите на крупной терке. Морковь и лук также очистите и промойте. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на терке.

4.Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Затем
добавьте свеклу и обжарьте еще несколько минут. Добавьте томатную пасту и
немного бульона, чтобы получился густой соус. Тушите овощи на медленном
огне около 15 минут.

5. Капусту промойте, нашинкуйте тонкой соломкой и добавьте в бульон. Варите
капусту до мягкости, примерно 10 минут.

6. Добавьте в бульон зажарку из овощей, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Варите борщ еще 5-7 минут.

7. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную
зелень. Дайте борщу настояться под крышкой около 10-15 минут перед
подачей на стол.

Приятного аппетита!