Новогодние кулинарные традиции Марокко.
Марокко – удивительная страна, богатая культурой и традициями. И, конечно же, новогодние праздники здесь не обходятся без особенной кулинарной составляющей.
Новый год в Марокко – это время семейных трапез и наслаждения вкусными блюдами.
Одним из самых популярных новогодних блюд в Марокко является "Кускус по-мароккански". Кускус – это традиционное марокканское блюдо, которое готовится из специального сорта пшеницы. Для приготовления кускуса необходим специальный паровар с отверстием для прохода пара. В него помещается кускус и он подвергается пару до полной готовности. После этого его разбрызгивают холодной водой и оставляют на 10-15 минут чтобы он пропитался ей.
Кускус подается со свежими овощами (морковь, баклажаны, лук), мясом (часто используются куринные или ягнячьи филе), а также с соусом из специй (паприка, корица, имбирь, куркума) и оливковым маслом.
Это блюдо обязательно должно быть на новогоднем столе каждой семьи в Марокко.
Еще одно популярное блюдо в Марокко – это "Тажин".
Тажин – это глиняный горшок с конической крышкой, который используется для приготовления различных блюд.
В него помещается мясо (чаще всего ягненок или курица), овощи (морковь, лук, томаты) и специи (кориандр, кумин).
Блюдо томится на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы мясо стало нежным и сочным.
На новогодний стол также часто кладут "Харира" – традиционный марокканский суп из нута, риса и специй. Он готовится на основе куриного или ягнячьего бульона со свежими овощами (лук, морковь), специями (имбирь, корицей, перцем) и зеленью (петрушка, кориандр). Этот суп подается горячим и является очень питательным.
К новогоднему столу в Марокко обязательно подают и различные закуски. Одной из самых популярных закусок является "Брик". Брик – это тонкие листы теста, которые начиняются фаршем из мяса или рыбы, сыром и специями. Затем этот пирожок жарится на сковороде до золотистой корочки. Брик имеет хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
Как видим, новогодние кулинарные традиции Марокко богаты разнообразием блюд и специй. Это страна, где каждое блюдо приготовлено с любовью и заботой о своих близких.
Новый год в Марокко – это возможность отведать уникальные кулинарные шедевры и погрузиться в атмосферу гостеприимства и радости.
Новогодние кулинарные традиции Англии
Англия славится своими традиционными новогодними блюдами, которые отличаются особым вкусом и атмосферой. Давайте рассмотрим некоторые из них.
Одним из самых популярных блюд в Англии на Новый год является утка с яблоками. Это традиционное английское блюдо готовится из целой утки, запеченной в духовке с начинкой из нарезанных яблок, лука и специй. Утиная начинка придает блюду особый аромат и сочность.
Также к утке часто подают картофельное пюре или запеченные овощи.
Еще одно популярное новогоднее блюдо в Англии - это жареная индейка с подливой из клюквы. Индейка запекается до золотистой корочки, что придает ей хрустящую текстуру, а подлива из кисло-сладкой клюквы добавляет особый вкус и аромат.
Также необходимо упомянуть о традиционном английском пудинге, который является неотъемлемой частью новогоднего стола.
Английский рождественский пудинг готовится заранее и хранится для настоя в течение нескольких недель.
Он состоит из смеси фруктов, орехов, специй и других ингредиентов, которые вымешиваются с мукой, сливочным маслом и яйцами. После выпекания пудинг поливается бренди и поджигается перед подачей на стол.
Как и во многих других странах, в Англии также принято есть лобстеров или крабов на Новый год. Эти морепродукты готовятся просто - обычно они либо отвариваются, либо жарятся на гриле до золотистого цвета. Лобстеры или крабы подаются с различными соусами или салатами.
Конечно же, нельзя забывать о традиционном английском чайном времени, которое также является неотъемлемой частью новогодних праздников в этой стране.
К чашке ароматного английского чая часто подают пирожные, печенье и сэндвичи с различными начинками.
Таким образом, новогодние кулинарные традиции Англии включают в себя такие блюда, как утка с яблоками, жареная индейка с клюквой, английский рождественский пудинг, лобстеры или крабы, а также ароматный английский чай.
Эти блюда создают особую атмосферу и добавляют неповторимый вкус на новогодний вечер.
Поддержите , пожалуйста, мой канал. Подпишитесь, постараюсь вас порадовать ещё интересными заметками.
Можете также прочитать на моём канале: