КУДА УЛЕТАЮТ УТКИ.
Утка, представитель семейства, нескольких родов утиных: пеганки, нырковые, савки, речные, мускусные, крохали и даже утки-пароходы.
Остановлюсь, на утках-пароходах, населяют южную часть Америки, включают в род свой четыре вида и лишь один способен поднять в небо собственную тушку, вес которой 4 кг превышает, остальные атрофировали способность летать.
А ведь утки – перелётные птицы, не из-за холодов, а из-за потребности в водном пространстве.
Утки-пароходы – настоящие бойцы, культуристы от мира пернатых. Обладают плотной кожей и крупной головой с клювом.
Мощные пароходики нападают на соперников своих из под тишка и прямо в лоб умеют.
Развивают скорость по воде, в разы превышая профессионального человека - пловца, скорость их до 25 км\ч.
В схватке секретное оружие активизируют, наросты в области суставов на крыльях, имеют, прочной дубинке не уступают.
Вцепится в горло соперника и молотит мозолями, хладнокровно и точно, словно в подворотне гопник.
Нападают, без повода на птиц, животных и людей бывает, чтобы знали, кто в воде хозяин.
Бойцы-агрессоры, утки-пароходики и летать им вовсе не охота.
Утки, предпочитают водоемы с пресной водой, улетают перелетные, если льдом покрывается обитание их, в места теплее.
Могут не улетать, если нет суровых морозов и вода не будет замерзать.
Утка, без воды не может.
Несколько дней не покупается, за своим оперением не ухаживая, попав в воду, может утонуть.
С грязными перьями ни летать, ни плавать не могут.
Однажды случай произошёл с утиной стаей дикой, решили перебраться пернатые поближе к теплу и стали к перелёту готовиться, выбрали поляну подходящую, чтобы взлетать не с воды, да не заметили норы лисиной.
Не подозревая об опасности, прохаживались, перекачиваясь с бока на бок, дожидаясь команды вожака.
Тут, рыжая, из норы выглянула и увидев «еды» столько, ахнула:
- Не верю своим глазам, сидят постоянно в воде, не подобраться к ним никак, а тут прохаживаются важно по моей поляне, грех не словить парочку на обед.
- Кря-кря, скомандовал вожак и стали одна за другой взлетать, создавая косяк.
Рыжая рванулась с места и мгновенно долетела до двух последних, решила лапами схватить обеих, но лишь ударив их по крыльям, свалилась.
Утки взлетели и в горячке не поняли по началу, что у одной левое крыло болью пронзило, у второй –правое.
Не обращая внимания на боль немного пролетели и решили все же опуститься и подлечиться.
Не далеко от их обитания, болото располагается.
Вот на него и присели уточки:
- Не повезло подруга нам, как же так, рыжая выпрыгнула из под земли внезапно.
- Да, скверно, очень скверно, хорошо, что взлетали, а если бы раньше, напала рыжая, были бы мертвы с тобой, поверь, знаю их повадки, от наших отстали, жалко.
- Жалко, не то слово, присели на болото, а это место не для нас, выбираться надо, да сил нету что-то.
- И у меня крыло болит, даже кровит слегка, ой, дурно мне, подруга.
Тут из болота выглянуло что-то и молча наблюдать за утками стало.
Одна из уток заметила и встрепенулась, напугав подругу, та вздрогнув, заметила в воде кого-то, спросила:
- Ты, кто? Зачем пугаешь нас, мы улетим и тревожить никого не хотим, простите нас.
- Вы, крылатые, что расскрякались, меня не знаете?
Зовут меня, Злыдня.
Дух болотный, олицетворяю Недолю, ещё зовут меня Хмырём, но вам не опасна, ведь не люди вы, а птицы, вижу.
- Ты, людям вредишь?
- Не врежу, вселяюсь в них, да не во всех, а лишь в тех, кто постарел, за свою жизнь не любил никого, а лишь себя и не было детей.
- Зачем?
- Наказание им, превращаю в бедных их, нищетой окутываю, помещая в зимний мрак.
- Понятно, прости, что потревожили, мы, полетим пожалуй к воде, а там прейдем в себя и будем думать, как пережить холода.
- Так, не гоню вас, только есть, вам, нечего здесь, прощайте!
Взлетели крякая от боли, подруги-утки и увидев водоем приземлились на воду и облегченно вздохнули, как из воды вынырнул водяной и спросил:
- Не улетели? Что с вами? Вдвоём и только? Где стая ваша?
- Ты, хозяин вод, всегда добр к пернатым, напала на нас рыжая плутовка, да повезло, лишь повредила слегка крылья нам. Стая далеко уже от сюда, мы же, попали на болото, а теперь вернулись в воду, ты не против?
- Нет, живите, как всегда. Тут, на дне, пасу коров своих: сомов, карпов, лещей и прочую рыбу. Вам не нужны они, поэтому за них беспокойства нет у меня.
Выяснив всё, водяной, нырнул обратно в воду и был таков.
- Да, дела. Что делать будем с тобой?
- Слышала недавно, как переговаривались два наших селезня, не подумай, не подслушивала их, просто говорили очень громко.
- О чем?
- Что в неволе спокойно живёт, утка, одомашненная и нет необходимости мигрировать, ведь пища есть, вода рядом и жильё спасает от морозов.
- Может и нам податься к людям?
- Нет, мне нравится жить свободной, тем более, те же селезни сказали, что люди обожают уток есть.
- Есть, прямо есть, как мы, корм едим, так видимо и держат в комфорте, а сами уткоеды?
-Ого! Как все, по полкам разложила. Нет, съеденной быть не желаю, как нибудь справимся с холодами.
А вы, уточек любите есть?
Тогда держите обалденный рецепт.
Сочная уточка в духовке с яблоками:
Берем утку весом полтора - два кг.
Вырезаем сальные железы, находящиеся в хвосте, или удаляем хвост и крайние фаланги крыльев.
Теперь готовим маринад.
В емкость вливаем 70 мл соевого соуса, 2 ч.л. паприки, 1 ч.л смеси перцев, 2 ст.л горчицы и 1-2 ст.л меда.
Добавляем 5 зубков давленного чеснока.
Соль по вкусу.
Утку кладем в емкость и маринуем, натирая со всех сторон приготовленным маринадом, фольгой укутываем и пусть стоит 2-3 часа.
Кисло-сладкие яблоки 3-4 штуки, моем, серединку удаляем и нарезаем на четвертинки.
Ими начинаем утку.
Накрываем снова фольгой, отправляем на полтора часа в разогретую до 180 градусов, духовку
Как время пройдет указанное, достаем утку и смазываем маринадом снова, отправив на 15 минут в духовку без фольги для образования корочки румяной.
Приятного аппетита, уточка нежна, сочна и очень вкусная.
