Пекарь - важнейший участник нашей команды, от грамотной работы и поведения которого зависит успех всего бизнеса. Пекарь встречает гостей, отвечает за качество выпечки и оставляет положительное или отрицательное впечатление о пекарне. Поэтому к поиску и выбору пекаря мы относимся максимально ответственно.
На что следует обратить внимание?
Самые главные качества хорошего пекаря: приветливость, общительность и доброжелательность. Этот человек должен уметь работать с большим количеством людей, уметь улыбаться и поддерживать беседу, даже если за окном вечер и перед этим ему пришлось обслужить 150 гостей.
Не секрет, что многие сотрудники, в конце рабочего дня, чувствуя усталость, начинают срываться на посетителей, а это недопустимо. Хороший пекарь должен уметь быть вежливым до окончания рабочей смены и уметь перевести в шутку любую конфликтную ситуацию.
Где искать пекаря?
Обычно мы ищем новых сотрудников среди знакомых - кого-то знаем сами, кого-то рекомендуют другие сотрудники или общие друзья. При необходимости используем сайты объявлений: Авито, HeadHunter, Superjob; и социальные сети.
Во время первой встречи с претендентом на должность обращаем внимание на то, как человек ведёт себя в разговоре, как реагирует на рассказы о рабочих ситуациях, является ли приятным собеседником, умеет ли расположить к себе.
Очень важно почувствовать, какое впечатление производит человек, понравится ли он гостям нашей пекарни, захотят ли они вернуться к нему за повторной покупкой.
Какие требования предъявляются к пекарям?
Особых требований нет. Желательно, чтобы будущий сотрудник имел медицинскую книжку, был порядочен и приветлив с гостями. Опыт не нужен, всему научим сами!
Хотите открыть пекарню с нуля в своём городе?
Пишите: info@trdelnik.org
Наш сайт: https://www.trdelnik.org
Наша группа ВК: https://vk.com/franshiza_trdelnik