Далеко не все пельмени на прилавках России не прошли проверку: из 20 торговых марок нарушения нашли в 13. В них нашли патогенные бактерии, перемолотые кости и различные ингредиенты, которые не включили в состав. Что ответили производители, в каких пельменях больше всего мяса, а у каких торговых марок не нашли нарушений?
Где нашли бактерии
Листерии нашли в пельмешках «Вкусвилл», сальмонеллы — в «Горячей штучке», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково». Также под прицел попали «Останкинские традиционные», «Стародворье» и «Ложкаревъ» — кишечная палочка, а в «Горячей штучке» зафиксировано превышение количества микроорганизмов. В «Зеленой линии» встретились оба нарушения.
Неожиданные ингредиенты, неуказанные на упаковке
Перемолотые кости: в «Горячая штучка», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar
Соевый белок: «Тураково»
Мясо птицы: «Ашан», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar
В ряде образцов также нашли: крахмал, клетчатку, коллагеновый животный белок, пищевые добавки каррагинан и камедь рожкового дерева.
Где много мяса
Больше всего мяса в «Вкусвилл», «Мясновъ» и «Рестория»
Меньше всего: «Тураково» и «Ашан»
Реакция
Все производители отчитались о получении результатов проверки и начале работы над исправлением. Усилен контроль за качеством, проведен работа с поставщиками, назначены дополнительные исследования, а также обучение персонала.