Просто, вкусно, идеально для тех, кто ценит быстроту в приготовлении. Закрытые хачапури на сковороде - это настоящая находка в кулинарном мире. Если времени мало или желания готовить тесто нет, не беда! Просто возьмите в магазине бездрожжевое тесто, и ваши закрытые хачапури будут готовы в мгновение. Это блюдо идеально сочетается с прохладным белым вином, подчеркивая сырную нежность начинки. Но если вы предпочитаете безалкогольные варианты, то свежий айран или травяной мятный чай также прекрасно дополнят вкус закрытых хачапури. Ингредиенты: Приготовление: Приготовление теста: Приготовление закрытых хачапури: Приятного аппетита!
Просто, вкусно, идеально для тех, кто ценит быстроту в приготовлении. Закрытые хачапури на сковороде - это настоящая находка в кулинарном мире. Если времени мало или желания готовить тесто нет, не беда! Просто возьмите в магазине бездрожжевое тесто, и ваши закрытые хачапури будут готовы в мгновение.
Это блюдо идеально сочетается с прохладным белым вином, подчеркивая сырную нежность начинки. Но если вы предпочитаете безалкогольные варианты, то свежий айран или травяной мятный чай также прекрасно дополнят вкус закрытых хачапури.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 300 г
- Сливочное масло - 20-25 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Молоко охлаждённое - 150 г
- Сыр (сулугуни или моцарелла) - 350 г
Приготовление:
Приготовление теста:
- В глубокой миске тщательно перемешайте пшеничную муку, соль и сахар.
- Добавьте растопленное сливочное масло. Постепенно вливайте холодное молоко, постоянно перемешивая. Обеспечьте равномерное соединение всех ингредиентов.
- Хорошо перемешайте тесто и выложите его на чистую поверхность, посыпанную мукой.
- Вымешивайте тесто до достижения однородной консистенции. По мере необходимости добавляйте муку, чтобы тесто не прилипало к рукам.
- Сформируйте тесто в шар и упакуйте его в пленку. Оставьте на 30-40 минут для отдыха.
Приготовление закрытых хачапури:
- Натрите сыр на крупной терке и добавьте столовую ложку муки, хорошо перемешивая.
- Разделите тесто на три равные части и раскатайте каждую часть в круглую форму толщиной примерно 0,5 см.
- В центр каждого круга поместите шар с начинкой.
- Сложите тесто вокруг начинки, прикрывая его аккуратно к центру, создавая закрытую форму, напоминающую манты или хинкали.
- С помощью скалки равномерно раскатайте шар до размера сковороды. Убедитесь, что в центре остается небольшое отверстие для выхода пара.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом.
- Обжаривайте хачапури с обеих сторон до золотистой корки (по 3-4 минуты). При переворачивании сделайте в центре небольшое отверстие для выхода пара и смажьте хачапури сливочным маслом.
- Выложите готовые хачапури на красивую тарелку и подавайте горячими.
Приятного аппетита!