Мне наконец-то приехал заказ из США – соус Blair's Ultra Death, один из самых острых в мире, настоящая классика, выпускаемая уже более тридцати лет. Сам соус стоил 17$, доставка до Таиланда – ещё 55$. Жаба, конечно, меня долго и упорно душила, но хотя бы разок давно уже хотелось попробовать, поэтому пришлось отбиться от зелёной и пупырчатой, раскошелившись на 2800 тайских бат, или примерно 7500 рублей.
Что такое соус Ultra Death
Соус сделан из смеси разных перцев категорий hot и superhot, острота – 1,1 млн сковилей. Для сравнения, острота разных классических соусов табаско обычно колеблется от 2500 до 5000 сковилей, то есть Ultra Death острее классического табаско примерно в 200-400 раз. Отзывы обещают попадание в ад с последующим визитом в рай, сочетание нереальной, испепеляющей остроты и божественного вкуса. В конце концов, Ultra Death так знаменит не только и не столько из-за остроты, но и из-за уникального вкуса.
Час назад посылку доставили, так что был немедленно проведён хулинарный эксперимент. Участие в нём приняли зажаренная на гриле куриная ножка и, собственно, соус. Результат противоречивый...
Вкус и оценка
Можно уверенно сказать, что это самый вкусный соус из всех, что мне доводилось пробовать в жизни. Я сейчас именно о вкусе и послевкусии, а не об остроте – это просто прекрасно. А вот острота оказалась не такой сногсшибательной, как ожидалось... Домашний соус из чистого Каролинского жнеца, который у нас тут в Чиангмае есть в одном ресторанчике для остроедов, например, ощутимо острее, что логично, так как он сделан из чистого жнеца, который по остроте доходит до 2.2 млн сковилей. Впрочем, Ultra Death намного вкуснее, однозначно. Хотя от миллиона с лишним сковилей ожидаешь большего... Куриная ножка была спокойно сожрана вместе с ложкой соуса, и всё это даже не захотелось запить водой.
Резюме – исключительно вкусно, но за такую цену заказывать больше не буду. У меня уже созревают свои Каролинские жнецы, подрастают Тринидадские скорпионы, и вот из них-то я и себе буду делать себе что-нибудь по-настоящему острое 👹