ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: "Приятного аппетита!"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 большой лук порей , только белые и светло-зеленые части, нарезанный поперек на ломтики толщиной 1/4 сантиметра, промытый.
- 1 ⁄ 2 чашка плюс 2 столовые ложки оливкового масла , разделенные по разным емкостям.
- соль и свежемолотый черный перец.
- 2 -3 больших картофелины
- 3 ложки горчицы по-деревенски.
- 4 чашки слегка набитой рукколы.
- 1лимон, сок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разогрейте духовку до 375 градусов .
- Поместите лук-порей в небольшую миску и перемешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправьте солью и перцем и отложите в сторону.
- Застелите протвень с бортиками пергаментом и смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла. Используя мандолину или острый нож, нарежьте картофель толщиной 1/8 см. Выложите их на подготовленный протвень, слегка внахлест, чтобы была покрыта вся поверхность протвиня. Сбрызните еще 3 столовыми ложками оливкового масла и щедро приправьте солью и перцем. Накройте еще одним противнем и отправьте в духовку. Жарьте 20 минут. Снимите верхний протвень, выложите сверху лук-порей и запекайте еще 30 минут.
- Тем временем щедро приправьте лосося солью и перцем. Смешайте горчицу в небольшой миске с 1 столовой ложкой оливкового масла и намажьте сверху лосося. Поместите филе в центр противня, поверх картофеля и лука-порея. Отправьте в духовку и запекайте 15 минут до средней степени готовности.
- Достаньте лосося из духовки и положите сверху рукколу. Заправьте рукколу оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла и лимонным соком, приправьте солью и перцем и подавайте.
"Приятного аппетита!"