Хлеб в России подорожал на 5% Хлеб в России в 2023 году стал дороже на 5%. Стоимость продукта увеличилась в пределах инфляции. Об этом сообщает Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров.
По данным организации, средняя стоимость хлеба в магазинах в прошлом ноябре составляла 85,07 рубля, в этом месяце — 89,3 рубля за килограмм.
При этом затраты на увеличение зарплат, обслуживание оборудования и логистику увеличились на 25-35%. Представители отрасли сообщают, что производственные мощности многих заводов изношены, поэтому они работают на грани рентабельности. Государственную поддержку они получают, но с учётом роста ключевой ставки, её перестало хватать.
Производители также отмечают, что на финальную стоимость хлеба всё меньше влияет стоимость муки. Гораздо больший вклад в увеличение цены вносит подорожание масложировой продукции и сахара, расходы на логистику, рост оплаты труда, стоимость энергии и упаковочных материалов.