Здрасьте всем!)
Вчера. Вечер. Поздний. Едим.... Вдруг тилипон кааак заорет СМСной трелью, как загудит вибриллами настойчиво. Взял, открыл, посмотрел. МЧС предупреждает: курение опасно для вашего здоровья до 20 м/с Юго-Западного безобразия завтра ворвется в вашу безмятежную предновогоднюю жизнь, ворвется со снегами, метелями и потеплениями до -3. А я им верю, чё? Не обманывали вообщем-то по-крупному, так, в мелочах запутывались иной раз, чисто во времени блуждали. Утром сегодня встаем от котовского вопля с просьбами о срочной эвакуации в отхожее место. Открыли окошко, а там... Ветрище метет, снежище летит, в общем всё по-честному, по зимнему. Мурч в окно-то выпрыгнул, пару шагов сделал, увяз в сугробе, матернулся на всё это безобразие и решил, что до места заветного идти резона нету, под дом юркнул. Мыша на подоконник залезла, в окно нос сунула и решила, что лоток у входа в данный момент лучшее решение. Пришлось насильно десантировать ибо нефиг! Лоток-то потом мыть надо, а оно надо? Назад вернулись практически мгновенно обе-два. Сейчас почивать изволят, сказали, что умеют терпеть долго, пока метели идут. Посмотрим, проверим...
Сегодня:
Осень не плачет дождём, дай руку мне, так теплей.
Хочешь, вместе уйдём от суеты, от людей.
И будет вечер белым-белым с нитями звёздных рек
Там, где рисует белым мелом на тротуарах снег.
Эдита Пьеха "Белый вечер"
Вчера день вообще солнцем весь сиял, прям по Пушкину - и морозец, и сияние, и полнейший штиль, в общем красота несусветная. Вечер выпендрился суперкрасным закатом и уже по этому окрасу можно было предсказывать ветрища яростные к завтрашнему дню, что в общем-то и случилось. Но вчера зато... Зара радостно трепала свою мягкую Мышь(не кошку, а игрушку), носилась по участку, зарываясь в подобие снега всей собой и радовалась жизни как умела. Сегодня вышла на улицу и вааащще обалдела от увиденного! Зара, в отличие от котов снег уважает, любит и ценит. Снег для неё это всё, это даже больше, чем утренняя порция простокваши!
Вчера:
Ну а мы... Мы снегу рады, конечно, всё ж таки укутает и чеснок, и лук, и виноград, укутает и не даст замерзнуть в эту суровую зимнюю пору. Ну а мы вчера вдруг опомнились и полезли на мансарду капусту отведать, которую заквасили в прошлую среду. Ну что я могу сказать? Кислая, но для щей недостаточно кислая, маловато ей недели, да. А сил терпеть нет уже практически, уж оччень хочется наваристых, жирных белых кислых щей на свиных ребрышках, да чтобы жира с полпальца сверху плавало, да чтобы капуста предварительно тушилась пару часов, да с салом замороженным, да с перцем острым стручковым, да под стопочку-другую беленькой...
Капусту квасили по старому прошлогоднему рецепту, который нашел я на просторах инторнетвселенной, скачал руководство МО СССР от 1969 года, нам понравилось, да. Вот здесь оно самое лежит, руководство то, там не только про капусту, там про овощи и яблоки: ИНСТРУКЦИЯ ПО СОЛЕНИЮ И КВАШЕНИЮ ОВОЩЕЙ
Ну или вот пропорции для тех, кто не может или не хочет в ссылку:
В этом годе чистага веса капустного вышло 18 килограммов, наверное хватит на нас двоих и на щи, и на бигос, и на просто так похрустеть долгими зимними вечерами с маслом пахучим подсолнечным и луком сочным репчатым. В общем квасьте капусту и будет вам щасте!
такие дела