Десерт Анна Павлова – это изысканное сочетание хрустящей воздушной меренги, нежного крема и свежих фруктов. И хотя его точное происхождение до сих пор остается загадкой, этот замечательный десерт очаровывает своим великолепным вкусом и элегантным внешним видом.
Чтобы приготовить аппетитное блюдо Анна Павлова, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 4 белка
- 250 грамм сахара
- 0.5 чайная ложка лимонной кислоты
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 400 мл сливок(не менее 33%)
- Свежие фрукты по желанию (клубника, малина, киви и др.) для украшения
Первым шагом является приготовление меренги. Для этого взбейте белки в пышную пену, добавляя постепенно сахар. Продолжайте взбивать до образования густой и блестящей массы. Затем аккуратно добавьте лимонную кислоту и просеянный крахмал, чтобы придать меренге дополнительную стабильность.
Разогрейте духовку до 90 градусов. Разделите меренгу на две части и выложите их на противень в виде двух круглых дисков, используя заданную форму. Выпекайте меренгу в предварительно разогретой духовке, режим верх-низ 1,5-2 часа, пока она не станет хрустящей снаружи и мягкой внутри. Затем оставьте меренги остывать в выключенной духовке.
В то время как меренги остывают, можно приготовить крем. Взбейте сливки до образования плотной консистенции и добавьте ванильный сахар. Продолжайте взбивать до образования крема, который будет устойчивым и гладким.
После того как меренги и крем остынут до комнатной температуры, аккуратно нанесите крем на один из дисков меренги. Украсьте свежими фруктами по вашему вкусу. Затем аккуратно поместите второй диск меренги сверху, прижимая его кремом и фруктами.
Готовый десерт Анна Павлова готов к подаче! Приятного аппетита!
Подписывайтесь, будет еще много интересных рецептов!